Apprenez à choisir la bonne protéine de lactosérum et pourquoi tous les amateurs de gym devraient la prendre. Aujourd'hui, chaque athlète sait que sans consommer suffisamment de protéines, aucun programme d'entraînement ne sera efficace. Comme il est extrêmement difficile de se fournir la quantité de protéines nécessaire uniquement à l'aide de nourriture, les athlètes sont obligés d'utiliser des suppléments sportifs. Ils sont une poudre contenant 75 à 95 pour cent de protéines.
Nous tenons à vous informer tout de suite que tous les compléments protéinés sont des produits naturels et que des sources végétales ou animales de protéines sont utilisées pour leur production. Avant de commencer à choisir votre supplément, il est utile de connaître les types de protéines de lactosérum disponibles aujourd'hui. Nous discuterons également d'autres protéines qui sont utilisées dans la production de suppléments. Chaque type de protéine de lactosérum peut être plus efficace dans une situation spécifique.
Caractéristiques des différents types de protéines
Protéine de lactosérum
Aujourd'hui, les athlètes achètent activement ces suppléments protéiques particuliers. Pour leur production, on utilise du lactosérum de lait, duquel les impuretés étrangères sont éliminées. En raison de leur taux d'absorption élevé, les composés de protéines de lactosérum sont mieux consommés avant / après une séance d'entraînement. Cela accélérera les processus métaboliques, fournira toutes les amines nécessaires au corps et ralentira également le processus d'assimilation des graisses.
Maintenant, les types de protéines de lactosérum suivants sont utilisés pour la production d'aliments pour sportifs:
- Un concentré de composés protéiques de type lactosérum - il contient un maximum de 89 pour cent de protéines et une certaine quantité de sucre et de matières grasses du lait. La vitesse d'assimilation du concentré est de 1,5 à 2 heures.
- Isolat de protéines de lactosérum - La quantité de protéines dans ce type de protéines de lactosérum varie de 90 à 95 pour cent avec un minimum de matières grasses et de sucre de lait. L'isolat est absorbé pendant 60 à 90 minutes.
- L'hydrolysat de protéines de lactosérum est la protéine la plus purifiée contenant 99% de protéines. Le taux d'assimilation est de 60 minutes maximum.
La pureté de tous les types de protéines de lactosérum détermine leur coût. Les concentrés et les isolats sont les plus couramment utilisés par les athlètes, car ce sont des types de protéines de lactosérum très efficaces et peu coûteux.
Lorsque vous choisissez un supplément, vous devez connaître les informations suivantes sur les composés de protéines de lactosérum:
- Taux d'absorption élevé, ce qui les rend indispensables à prendre avant/après les séances d'entraînement.
- Haute valeur biologique.
- Profil d'amine complet (la protéine de lactosérum contient tous les acides aminés).
- Possède une excellente solubilité et un goût agréable.
- Il est déconseillé de l'utiliser entre les repas et avant le coucher.
- Effets sur le corps pendant 120 minutes maximum.
Caséine
Ce type de composés protéiques est le plus lent et est absorbé par le corps sur une longue période de temps. C'est pourquoi cela n'a aucun sens de le prendre avant / après la fin de la formation. Comme tous les types de protéines de lactosérum, la caséine est fabriquée à partir de lait. La caséine est mieux prise avant le coucher.
Les informations suivantes doivent être gardées à l'esprit au sujet de la caséine:
- Il est lentement absorbé par l'organisme, lui fournissant ainsi des amines pendant longtemps.
- Le meilleur type de composé protéique à consommer avant de se coucher.
- Ne prenez pas de caséine avant/après une séance d'entraînement.
- Contient une grande quantité de calcium.
- Comparée à d'autres types de protéines de lactosérum, la caséine se dissout beaucoup moins bien et son goût n'est pas si idéal.
- La durée d'exposition au corps est de 4 à 10 heures.
Composés de protéines laitières
Moins populaire que les protéines de lactosérum précédentes. La caséine représente environ 80 pour cent de sa composition, le reste étant du lactosérum. Cela permet de consommer cette protéine entre les repas ou avant de se coucher.
Vous aurez besoin des informations suivantes sur les protéines du lait:
- Comme il contient une grande quantité de caséine, il peut être utilisé avant le coucher.
- Ne pas utiliser avant/après l'entraînement.
- Contient beaucoup de lactose et tout le monde ne l'acceptera pas.
- À bas prix.
- La durée d'exposition au corps est d'environ 180 à 240 minutes.
Composés de protéines de soja
La protéine de soja étant une protéine végétale, sa composition en amine est incomplète. Il n'est pas non plus aussi efficace sur la croissance musculaire que tous les types de protéines de lactosérum. Dans le même temps, les protéines de soja conviennent aux personnes qui prônent un régime végétarien ou qui sont intolérantes au lactose. Il convient également de rappeler que les composés de protéines de soja contiennent des phytoestrogènes et qu'ils sont souvent utilisés par les filles, car ils favorisent la sécrétion d'hormones sexuelles féminines. Les hommes ne doivent pas se laisser emporter par ce type de protéines.
Il est important de se rappeler les informations suivantes sur les protéines de soja:
- Parmi tous les composés protéiques populaires, il a la valeur biologique la plus faible.
- Le profil d'amine n'est pas complet.
- Il contient des phytoestrogènes, qui sont bénéfiques pour le corps féminin, et les hommes ne devraient pas l'utiliser en grande quantité, car le taux de production de testostérone peut baisser.
- Il a un effet positif sur l'équilibre lipidique.
- Possède une faible solubilité dans le liquide et n'a pas le goût le plus agréable.
- En raison de sa nature végétale, il peut être utilisé par les végétaliens.
- Le meilleur moment à prendre est juste après les cours ou entre les repas.
- Agit sur le corps de 3 à 5 heures.
Composés de protéines d'œufs
Ce type de composés protéiques a une haute valeur biologique. De plus, les scientifiques comparent tous les types de protéines avec les blancs d'œufs. Il est également très digeste, mais en raison de son coût relativement élevé, il n'est pas si populaire par rapport à tous les types de protéines de lactosérum. Souvent utilisé par les athlètes qui sont sans lactose.
Les informations suivantes sur les blancs d'œufs vous seront utiles:
- Idéal pour une utilisation avant / après les cours et après le réveil.
- Possède la plus haute valeur biologique.
- Elle peut être considérée comme une protéine idéale, car toutes les amines sont incluses dans les molécules.
- A un coût relativement élevé.
- Agit sur le corps de 3 à 5 heures.
Additifs multi-composants
Il s'agit d'une forme assez populaire de supplément protéique qui contient divers types de composés protéiques. Le plus souvent, il s'agit de tous les types de protéines de lactosérum, de soja, d'œufs, de protéines de lait. De ce fait, les profils amine de ces additifs sont complets. En même temps, ce sont des suppléments polyvalents qui peuvent être pris après les cours et tout au long de la journée. A noter que les fabricants ajoutent souvent d'autres substances bénéfiques à la composition de ces produits, par exemple des BCAA, des graisses saines, de la créatine, de la glutamine, etc.
Il y a plusieurs choses à garder à l'esprit au sujet des suppléments multi-ingrédients:
- Peut être utilisé tout au long de la journée et après l'entraînement.
- La meilleure option pour prendre des suppléments à plusieurs composants est de les combiner avec différents types de protéines de lactosérum et de caséine.
- La valeur biologique n'est pas la plus élevée.
- Coût attractif.
- Elle affecte le corps de 3 à 6 heures.
Composés de protéines de bœuf
Ce type de protéine est obtenu à partir de bœuf naturel et grâce à l'utilisation de technologies de purification modernes, toutes les graisses et le cholestérol sont presque complètement éliminés du produit final. Ce type de composé protéique est considéré par de nombreux bodybuilders professionnels comme la meilleure source de protéines. Cependant, en raison de son coût assez élevé, les amateurs l'utilisent relativement rarement.
En termes de taux d'assimilation, de valeur biologique, ainsi que de composition en amines, la protéine de bœuf est comparable à la protéine de lactosérum. Cependant, comme nous l'avons dit, le coût de ces suppléments est assez élevé et les athlètes dont le corps n'accepte pas le lactose utilisent le plus souvent des composés de protéines d'œuf.
Composés de protéines de chanvre
Un type d'additifs assez exotique pour notre marché. En même temps, vous devez connaître son existence. Comme les composés de protéines de soja, le chanvre est à base de plantes. Les graines de la plante sont utilisées pour produire les suppléments. Il convient de noter que le chanvre contient une grande quantité d'acides gras bénéfiques. Cela suggère que la protéine de chanvre a un effet positif sur l'équilibre des lipoprotéines, protège le muscle cardiaque et le système vasculaire d'un grand nombre de maladies.
Il convient également de rappeler que le chanvre contient de nombreux micronutriments importants pour les athlètes, par exemple le zinc, le phosphore, le soufre, le potassium, etc. La protéine de chanvre est une source de substances rares telles que le méso-inositol (vitamine B8) et la phytine. La première substance a un effet positif sur le métabolisme des glucides et des purines, participe activement à la synthèse de diverses enzymes utiles et normalise également l'équilibre lipidique.
La phytine est une substance semblable à une vitamine qui peut prévenir la stéatose hépatique en l'absence d'aliments protéinés en quantité suffisante. Il convient de noter que le chanvre est la principale et, en fait, la seule source de phytine. En conclusion, disons sur la présence de pectines dans la composition des graines de chanvre, qui normalisent la microflore du tractus intestinal. Par rapport aux protéines de soja, les protéines de chanvre sont bien mieux absorbées par l'organisme.
En savoir plus sur les types de protéines dans cette vidéo:
