Une recette pas à pas avec une photo de brizol au lait avec du fromage et de la coriandre. Technologie et secrets de la cuisine à la maison. Recette vidéo.
Brizol est une version française de l'omelette avec diverses garnitures. C'est un plat copieux, très simple mais exquis. Bien sûr, vous ne pouvez pas le cuisiner pour un repas de fête, mais il est tout à fait digne d'un menu de tous les jours. Le plat est particulièrement adapté au petit-déjeuner pour toute la famille. La base du plat est un œuf "crêpe" frit dans une poêle, dont un côté est graissé avec de la viande hachée sans oignons. Le plat fini est enroulé ou plié en deux. Cependant, les remplissages peuvent être absolument n'importe quoi.
Utilisé comme garniture: légumes, champignons, viande, fromage, herbes et même fruits pour une version sucrée du plat. Par conséquent, préparez votre repas avec vos aliments préférés, chacun d'entre eux s'avérera délicieux. Mais le brizol au lait avec du fromage et de la coriandre s'avère particulièrement tendre. Un plat peut être préparé de plusieurs manières. Certains se relaient pour faire frire l'œuf et la viande hachée, puis roulent la nourriture en rouleau. D'autres mettent la garniture sur une crêpe d'omelette légèrement frite, puis font cuire le tout au four ou sur la cuisinière avec un couvercle. Je suggère de tout faire frire ensemble tout de suite.
Voir aussi comment faire une omelette avec de la crème sure et des fraises.
- Teneur calorique pour 100 g - 280 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Oeufs - 2 pièces
- Coriandre - quelques brindilles
- Sel - pincée ou au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Lait - 25 ml
- Fromage - 50 g
Cuisson pas à pas du brizol au lait avec du fromage et de la coriandre, recette avec photo:
1. Versez le contenu de deux œufs dans un bol profond et assaisonnez avec une pincée de sel.
2. Versez le lait dans les œufs. Au lieu de lait, vous pouvez utiliser de la crème sure ou de l'eau plate. Le lactosérum ou le lait aigre fonctionneront également.
3. Fouetter les œufs et le lait jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de fouetter les aliments avec un mélangeur. Il suffit juste de tout mélanger avec un fouet.
Râper le fromage sur une râpe moyenne ou grossière.
Lavez les feuilles de coriandre sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en morceaux moyens.
4. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Chauffer la cuisinière à feu moyen et verser la masse d'œufs et de lait dans une casserole préchauffée.
5. Dès que les bords de l'omelette ont pris, mais que la crêpe aux œufs est encore coulante, placez la moitié des copeaux de fromage sur un côté du plat.
6. Placez les légumes verts hachés sur le fromage.
7. Étaler le reste du fromage sur le dessus de la coriandre. Pendant la cuisson, le fromage va fondre et joindre les deux moitiés d'œufs ensemble.
8. Soulevez doucement le bord libre de l'omelette pour ne pas déchirer et recouvrir la garniture. Laisser mijoter à feu doux et cuire le brizol dans le lait, le fromage et la coriandre sur la cuisinière sous le couvercle pendant 3-4 minutes. Il faut que le fromage fonde et que la masse d'œufs coagule complètement. Servez le plat fini à la table immédiatement après la préparation, car il n'est pas d'usage de le cuire pour une utilisation future.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du brizol français.
