Vous avez décidé d'organiser une journée de jeûne ? Afin de ne pas mourir de faim et de sauver le pancréas avec la rate, préparez un soufflé de sarrasin aux pommes et au miel dans un bain de vapeur. C'est très sain et nutritif ! Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Le sarrasin est une céréale saine et appréciée par beaucoup. Les enfants l'adorent avec du lait et les adultes avec de la sauce à la viande. Mais peu de gens auraient pensé qu'avec cela, vous pourriez faire un délicieux soufflé à partir de bouillie de sarrasin avec des pommes et du miel sur un bain de vapeur. Ce dessert deviendra un coup de coeur pour ceux qui ne consomment pas de produits animaux, sucre, huile, gluten et prennent soin de leur santé ! Une recette avec une composition de produits simple, tandis que le soufflé est étonnamment poreux, tendre, aéré et fond juste en bouche. De plus, c'est aussi un plat diététique qui est facilement absorbé par l'organisme et nourrit parfaitement.
Pour couvrir le goût du sarrasin, divers additifs peuvent être introduits dans la pâte, tels que des zestes d'orange ou de citron, du gingembre ou de la cannelle, du miel ou du chocolat, etc. Ces muffins sont servis comme plat indépendant pour le thé ou le café. Ils peuvent être emportés avec vous au travail et donnés aux enfants à l'école. C'est une collation délicieuse, nutritive et saine tout au long de la journée. Le soufflé est généralement préparé dans de petits moules à muffins, par exemple en silicone, dans lesquels il est servi sur la table. En l'absence d'une telle forme, vous pouvez prendre la grande forme habituelle et couper le produit fini en morceaux.
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- Teneur calorique pour 100 g - 189 kcal.
- Portions - 6
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Bouillie de sarrasin bouillie - 200 g
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Oeufs - 2 pièces
- Sel - une petite pincée
- Pommes - 1-2 pcs. selon la taille
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
Préparation pas à pas du soufflé de sarrasin aux pommes et au miel au bain de vapeur, recette avec photo:
1. Avant de commencer la cuisson du soufflé, préparez à l'avance la bouillie de sarrasin. Pour cela, triez et lavez les céréales. Puis sécher un peu dans une poêle et faire revenir légèrement dans du beurre ou sécher dans une poêle sèche. Après cela, faites cuire le sarrasin pendant 15-20 minutes à feu doux sous un couvercle. La proportion de céréales et d'eau est de 1: 2. Vous pouvez également cuisiner des céréales au four ou au micro-ondes. Comment faire cela correctement, vous le trouverez sur les pages du site en utilisant la barre de recherche.
Refroidir un peu la bouillie préparée et transférer dans un bol pour pétrir la pâte.
2. Écrasez la bouillie avec un mélangeur ou un poussoir jusqu'à consistance lisse.
3. Lavez les pommes, séchez-les avec une serviette, retirez le noyau avec les pépins et râpez-les sur une râpe moyenne. C'est à vous de décider si vous voulez peler ou non le fruit. Sans lui, le soufflé sera plus moelleux, mais avec le zeste il sera plus sain.
4. Ajoutez de la cannelle moulue dans le récipient.
5. Versez ensuite le miel.
6. Lavez les œufs, cassez les coquilles et séparez les blancs des jaunes. Insérez les jaunes dans la pâte et mélangez bien les produits. Et placez les protéines dans un récipient propre et sec sans humidité ni gouttes de graisse.
7. A l'aide d'un batteur, battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse blanche et ferme.
8. Fouettez les blancs d'œufs montés dans la pâte.
9. Remuez doucement la pâte pour ne pas précipiter les protéines. Faites-le lentement dans une direction.
10. Répartir la pâte dans des moules à muffins en silicone en portions.
11. Envoyez les boîtes dans une passoire, qui est placée dans une casserole d'eau bouillante. Dans ce cas, l'eau ne doit pas entrer en contact avec la passoire. Fermez-le avec un couvercle et faites cuire le soufflé de sarrasin aux pommes et au miel dans un bain de vapeur pendant 10-15 minutes. Si vous avez un cuiseur vapeur, utilisez-le pour préparer votre dessert.
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