Personne ne peut résister au goût délicat et à l'arôme appétissant d'une tarte à la pâte brisée en gelée ouverte avec des champignons, des saucisses et des tomates. Gâtez votre famille avec de délicieuses pâtisseries. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La tarte ouverte en gelée est une invention de chefs européens, conçue pour un public de tout âge. Il peut être cuit pour plus qu'un simple dîner fait maison. Le produit peut être servi comme un ajout à la place du pain chaud pour le déjeuner. Il peut être utilisé comme collation au lieu de sandwichs ordinaires. De plus, un tel gâteau prendra la place qui lui revient sur la table de fête. Par conséquent, je recommande de préparer deux tartes à la fois, car un peut ne pas suffire.
La base d'une tarte ouverte en gelée est une pâte sablée, très facile à préparer à partir de crème sure, de beurre et de farine. Mais si vous n'avez pas le temps de vous en occuper, vous pouvez le remplacer par des couches de pâte feuilletée, vendues dans n'importe quel supermarché. Vous pouvez également varier et expérimenter avec le remplissage. Tous les légumes frais ou traités thermiquement, la viande et les saucisses, le bacon, le poulet ou la dinde fumé ou bouilli, les délices de poisson, les herbes et même les fruits conviennent. Habituellement, une telle tarte est cuite au four, mais vous pouvez également utiliser une mijoteuse pour cela.
Voir aussi la cuisson de la tarte au kéfir aux champignons.
- Teneur calorique pour 100 g - 489 kcal.
- Portions par contenant - 1 tarte
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Beurre - 150 g
- Farine - 400g
- Saucisses - 3-4 pcs.
- Tomates - 1 pièce
- Lait - 250 ml
- Crème sure ou crème - 150 g
- Champignons (frits) - 200 g
- Sucre - une pincée
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - une pincée
- Fromage - 100g
Préparation pas à pas de la tarte sablée en gelée ouverte aux champignons, saucisses et tomates, recette avec photo:
1. Préparez les ingrédients de la pâte: farine, sel, sucre, beurre, crème sure. Tamisez la farine au tamis fin pour l'enrichir en oxygène. Cela rendra le gâteau plus tendre. La crème sure et le beurre doivent sortir du réfrigérateur. L'huile ne doit pas provenir du congélateur ou de la température ambiante. La crème sure peut être remplacée par de la crème.
2. Préparez également des produits pour la garniture: lait, fromage, œufs, champignons, saucisses, tomates. Les tomates de cette recette utilisent des rondelles congelées. Mais vous pouvez les remplacer par des fruits frais ou de la sauce tomate. Faire revenir les champignons au préalable. Ils peuvent être n'importe lesquels: pleurotes, champignons des bois,… Le lait peut être remplacé par de la crème sure ou de la crème.
3. Lorsque tous les aliments sont prêts, commencez à préparer la pâte. Placez le beurre tranché dans un robot culinaire.
4. Ajouter la crème sure au beurre.
5. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le sucre.
6. Pétrir la pâte. La pâte brisée n'aime pas les pétrissages longs. Par conséquent, faites tout très rapidement, surtout si vous le pétrissez avec vos mains.
7. Retirez la pâte du robot et formez-la en boule ronde.
8. Envelopper la pâte dans un sac en plastique et réfrigérer pendant une demi-heure ou au congélateur pendant 15 minutes.
9. Après ce temps, étalez la pâte en une couche d'environ 0,5-0,7 mm d'épaisseur et placez-la dans un plat allant au four de sorte que les côtés aient environ 2 cm de haut.
10. Placer les champignons frits dans le fond de tarte.
11. Retirez le film d'emballage des saucisses, coupez-les en rondelles et placez-les sur les champignons.
12. Ajoutez ensuite les rondelles de tomates. Les fruits surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés au préalable, car ils décongèleront lorsque le produit sera cuit.
13. Dans un bol, mélanger le lait avec un œuf cru.
Quatorze. Ajoutez une pincée de sel et de copeaux de fromage et fouettez le tout ensemble.
15. Versez la sauce au lait sur la tarte et saupoudrez d'un peu plus de fromage. Verser la pâte brisée ouverte avec les champignons, les saucisses et les tomates, envoyer à cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une tarte sablée en gelée avec des champignons, du jambon et du fromage.
