Comment faire une tarte feuilletée ouverte avec du saucisson et du fromage à la maison ? Combinaisons d'ingrédients, valeurs nutritionnelles et calories. Recette étape par étape avec recette photo et vidéo.
Voulez-vous un dîner vraiment copieux et rapide? Alors cette recette est pour vous, où tous vos ingrédients préférés sont dans un seul plat. La tarte feuilletée ouverte non sucrée avec saucisse et fromage ne semble compliquée qu'à première vue. Mais une fois cuite, la recette de la tarte feuilletée, comme les autres pâtes feuilletées, deviendra un plat ordinaire sur votre table à la maison. Il peut être cuisiné non seulement pour le dîner, mais aussi pour une collation l'après-midi. À l'heure du déjeuner, une tranche d'une telle tarte remplacera le pain pour le premier plat et pour le petit-déjeuner - les sandwichs habituels avec des saucisses et du fromage pour une tasse de thé. Il est pratique d'emporter avec soi le gâteau à emporter: au travail, sur la route ou à offrir aux enfants à l'école.
Faire une tarte est très simple, comme une pizza. En même temps, le résultat est une base tendre, croquante et fondante en bouche et une délicieuse garniture. Même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer ces simples gâteaux faits maison. Une tarte feuilletée rapide est faite avec du fromage et des saucisses, son goût est donc inhabituel et corsé. Mais vous pouvez le faire cuire avec n'importe quelle garniture que vous aimez. Assurez-vous d'essayer cette recette, la tarte est copieuse et savoureuse, sans être lourde.
- Teneur calorique pour 100 g - 252 kcal.
- Portions - 6-8
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Pâte feuilletée prête sans levure - 300 g
- Lait ou saucisson du docteur - 250 g
- Poivron doux - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Ail - 2 gousses
- Oignons - 1 pièce
- Ketchup - 1, 5-2 cuillères à soupe
Préparation étape par étape de la tarte feuilletée ouverte avec saucisse et fromage:
1. Préparez tous les aliments. Epluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en fines rondelles d'environ 3 mm. Vous pouvez mariner les oignons si vous le souhaitez. Pour ce faire, saupoudrez les chips de sucre, saupoudrez de vinaigre de table ou de vinaigre de cidre et remuez. Laissez agir 10 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau.
3. Coupez la saucisse en fines tranches. Si la saucisse est large, coupez les tranches en 2 à 4 morceaux.
Vous pouvez prendre non seulement des saucisses laitières ou médicales, mais aussi des saucisses fumées de bonne qualité (cervelat, salami), du jambon, du balyk.
4. Déballez la pâte feuilletée sans levure achetée et laissez-la décongeler à température ambiante. N'utilisez pas de four à micro-ondes pour la décongélation. Lorsque la pâte devient molle, placez-la sur un plan de travail saupoudré de farine et roulez-la en une fine couche le long du diamètre de la plaque à pâtisserie avec un rouleau à pâtisserie. J'ai une épaisseur de pâte de 5 mm. Placer le ketchup sur la pâte roulée et l'étaler uniformément sur toute la surface.
Sur l'emballage de la pâte feuilletée prête à l'emploi du magasin, les fabricants imposent des recommandations sur la méthode de préparation. Le plus souvent, il est dit que la pâte décongelée doit être roulée dans un seul sens afin de ne pas perturber la structure de la pâte. L'épaisseur, cependant, n'est pas indiquée, mais je ne recommanderais pas moins de 3 mm. Bien que même si vous ne le faites pas du tout, rien de terrible ne se produira. Les produits de boulangerie seront plus lourds et plus denses.
Aujourd'hui, j'ai utilisé de la pâte feuilletée sans levure, que l'on peut désormais acheter dans presque tous les supermarchés. Mais vous pouvez utiliser de la pâte à levure feuilletée pour la recette. Le résultat sera tout aussi délicieux.
5. Mettez l'oignon et l'ail hachés sur la pâte.
6. Étalez une couche de morceaux de saucisse sur le dessus.
7. Ajoutez des poivrons à la tarte. Je l'ai congelé. Vous n'avez rien à faire avec cela, mettez-le directement sur le gâteau sous forme congelée. Si vous utilisez des fruits frais, coupez la tige, retirez la boîte à graines, coupez les cloisons intérieures et coupez en lanières.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des champignons frits, des tranches de tomates fraîches, des feuilles de verdure (coriandre, persil, basilic) sur la tarte, saupoudrer d'herbes de Provence au goût.
8. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez le morceau de produits avec des copeaux de fromage. Une fois cuit, il fondra et formera une croûte de fromage vermeille et appétissante. Placer la pâte feuilletée ouverte avec le saucisson et le fromage dans un four préchauffé à 220°C pendant 10-15 minutes. La pâte feuilletée doit toujours être cuite à une température de 220 à 250 degrés. La graisse entre les couches doit bouillir rapidement, puis la pâte lèvera aussi richement que possible. Et si le four est plus chaud, l'extérieur de la garniture peut tout brûler, mais à l'intérieur la pâte n'a pas encore été cuite. Par conséquent, il est préférable de déterminer la volonté par l'apparence. Lorsque la pâte est dorée et que le fromage est fondu, le gâteau à couche ouverte est prêt. Servez-le juste après la cuisson, en ce moment c'est le plus délicieux.
