Il est difficile de penser à un plat plus léger et plus simple que les courgettes frites à l'ail. Il suffit de les couper en tranches, de les faire frire dans une poêle et d'assaisonner avec de l'ail pressé.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La courgette se marie bien avec la saveur et l'arôme de l'ail. Et si un tel bouquet est complété par de la mayonnaise, alors l'apéritif devient le mets préféré de toute la famille. Les courgettes à l'ail sont préparées de différentes manières. Par exemple, sous forme de plat principal, de soupe, de sandwichs, de cassolettes ou d'apéritifs. Dans tous les cas, ils orneront n'importe quelle table, plairont à de nombreux gourmets et deviendront la fierté d'une hôtesse de talent. Parmi les nombreuses options de ce type, je vais vous dire aujourd'hui comment faire frire délicieusement les courgettes à l'ail. C'est la collation la plus populaire en été et en automne. Et un autre avantage de cette recette est que les courgettes se préparent assez rapidement.
Si vous utilisez des jeunes courgettes, il suffira de les laver et de les couper. Et sous la condition de "vieillir" le légume, alors il doit être épluché et se débarrasser des graines. Par conséquent, pour la cuisson des courgettes, il est conseillé de privilégier les jeunes fruits, ils sortent d'un plat particulièrement tendre, juteux et savoureux. Vous pouvez ajouter une note lumineuse et savoureuse supplémentaire au plat à l'aide d'herbes (aneth, persil, coriandre). De plus, pour réduire la teneur en calories du plat, les courgettes peuvent être cuites au four sans utiliser d'huile végétale.
- Teneur calorique pour 100 g - 109 kcal.
- Portions - 2 courgettes
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Ail - 3-5 gousses ou au goût
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - pincée ou au goût
- Mayonnaise - 20-30 g ou au goût
- Huile végétale - pour la friture
- Tous les verts - un tas
Cuisson des courgettes à l'ail
1. Achetez d'abord des courgettes. Leur peau doit être lisse sans rayures, le fruit doit être élastique sans bosses, la couleur doit être vert clair. Lavez les courgettes et essuyez-les avec une serviette pour qu'il n'y ait pas d'éclaboussures pendant la friture. ils se forment précisément lorsque la graisse et les gouttelettes d'eau se combinent. Coupez ensuite les extrémités et coupez le légume en tranches d'environ 5-6 mm d'épaisseur.
Si les courgettes sont coupées en rondelles plus épaisses, la pulpe n'aura peut-être pas le temps de frire à l'intérieur, tandis que l'extérieur sera déjà doré. Si vous coupez les fruits trop finement, vous obtenez des chips, ce qui en principe est également délicieux.
2. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Disposer les rondelles de courgettes bien serrées, chauffer à feu moyen-vif et griller les courgettes pendant environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Après cela, retournez-les à l'arrière, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites frire environ le même temps.
4. Les courgettes frites prêtes à l'emploi, immédiatement sorties de la poêle, sont joliment disposées dans des plats de service dans lesquels vous les servirez à table.
5. Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse sur chaque cercle de courgette.
6. Déposez de la mayonnaise sur chaque rondelle de courgette.
7. Saupoudrez l'apéritif d'herbes finement hachées et servez-le à table. Servir délicieusement les courgettes frites avec de jeunes pommes de terre.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des courgettes frites avec de l'ail et de la mayonnaise.
