Faire frire des champignons avec des oignons et de l'ail - dans cet article, vous apprendrez à cuisiner ce délicieux plat à partir de différents types de champignons. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La friture de champignons avec oignons et ail est un plat polyvalent qui est parfait comme collation indépendante ou en complément d'un deuxième plat: purée de pommes de terre, bouillie, pâtes, riz … De plus, les champignons frits seront une merveilleuse garniture pour la cuisson, les crêpes, salade ou autre plat. De plus, la masse de champignons frits prête à l'emploi peut être broyée avec un mélangeur ou tordue plusieurs fois dans un hachoir à viande et faire un pâté de champignons parfumé.
Il est à noter que la recette proposée est élémentaire. Une technologie de cuisson simple éliminera les longues heures de travail actif. Un régal copieux sera sur la table en moins d'une heure si les champignons frits sont cuits succinctement en les faisant simplement dorer au beurre dans une poêle. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez créer une composition culinaire plus originale. Par exemple, la sauce soja changera radicalement la saveur d'un plat. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth ou de persil haché. Accentuez parfaitement le goût des cadeaux forestiers et ajoutez de l'onctuosité à la gâterie - crème sure ou crème faible en gras. Cependant, le goût de la collation changera en ajoutant différents produits aux champignons: oignons, carottes, crème, crème sure, viande, farine (comme épaississant).
Voir aussi comment faire un sauté de champignons à l'ail
- Teneur calorique pour 100 g - 236 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 50 minutes, plus le temps de décongeler les champignons
Ingrédients:
- Champignons - 500 g (la recette utilise des champignons sauvages surgelés)
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
- Assaisonnement aux champignons - 1 cuillère à café
- Ail - 2 gousses
Préparation pas à pas de la friture de champignons aux oignons et à l'ail, recette avec photo:
1. Pré-décongeler les champignons surgelés de manière naturelle sans utiliser d'eau chaude ni de four à micro-ondes. Si vous utilisez des champignons séchés, faites-les cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant une demi-heure ou remplissez-les d'eau froide pendant 1, 5 heures. Lavez les champignons forestiers frais et faites bouillir pendant 20 minutes. Aucun travail préalable n'est effectué avec des champignons ou des pleurotes.
Lavez toutes sortes de champignons, préalablement préparés, sous l'eau courante et laissez-les dans un tamis afin que toute l'humidité soit en verre. Ensuite, séchez-les bien à l'aide d'un essuie-tout, coupez-les en morceaux de taille moyenne et laissez les petits individus intacts.
2. Épluchez les oignons et l'ail, rincez à l'eau courante et hachez: l'oignon - en fines rondelles de quart, l'ail - en fines lamelles.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites bien chauffer. Envoyez-y les champignons et faites-les frire à feu moyen, en remuant de temps en temps pendant environ 5 à 7 minutes.
4. Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle.
5. Mélanger les champignons, les oignons et l'ail.
6. Faire frire les champignons jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
7. Assaisonner le sauté d'oignon et d'ail aux champignons avec du sel de poivre noir et l'assaisonnement aux champignons. Remuez les aliments et laissez mijoter les ingrédients pendant une courte période (environ 5 à 7 minutes) sous le couvercle à feu doux.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner la julienne de champignons.
