Que cuisiner pour les lumineuses vacances de Pâques, à part le gâteau de Pâques ? TOP 5 des recettes avec photos du menu de Pâques à la maison. Recettes vidéo.
Pâques est la fête chrétienne la plus joyeuse, et le premier et le plat principal de ce jour est le gâteau de Pâques et les colorants. Cependant, le menu de la table de Pâques ne se limite pas au pain riche rituel et aux œufs colorés. L'hôtesse dresse une table festive de Pâques et diverses autres friandises exquises et savoureuses. Nous découvrirons le TOP-5 des plats les plus populaires et les plus intéressants pour la fête du brillant dimanche du Christ.
Pain de viande aux épinards et champignons
Le pain de viande farci juteux et savoureux vous fera bricoler un peu dans la cuisine, mais le résultat sera bluffant ! Ce plat diversifie le menu, vous ravira par son aspect appétissant et son excellent goût.
- Teneur calorique pour 100 g - 159 kcal.
- Portions - 1 rouleau
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Viande hachée mixte - 750 g
- Champignons - 225 g
- Sauce chili - 70 g
- Sauce Worcester - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - au goût
- Épinards surgelés - 300 g
- Branche de céleri - 2 pcs.
- Olives dénoyautées - 125 g
- Flocons d'avoine - 60 g
- Petit oignon - 1 pc.
- Sel au goût
- Oeufs - 1 pièce
Cuisson du pain de viande aux épinards et champignons:
- Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes avec le céleri. Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mettez l'oignon et le céleri de la poêle et envoyez les champignons émincés dans la même poêle. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirez du feu.
- Pressez les épinards de l'excès d'humidité et hachez-les, et coupez les olives en morceaux moyens. Mélangez les produits de garniture: épinards, olives, champignons et mélangez le tout.
- Pour un rouleau, mélanger la viande hachée, l'œuf, le mélange oignon-céleri, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire, la sauce chili, les flocons d'avoine et 60 ml d'eau. Bien mélanger le tout et tapisser la viande hachée en rectangle sur du papier sulfurisé.
- Étalez la garniture uniformément sur la viande hachée et roulez-la en rouleau. Directement avec le papier sulfurisé, transférez-le sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le cuire dans un four préchauffé à 200°C.
- Cuire le pain de viande jusqu'à ce qu'il soit tendre, 45 minutes.
Salade "Nid"
Pommes de terre sautées, concombres marinés, poulet, saucisse et… Salade "Nid" pour la table de Pâques. C'est un plat délicieux, rassasiant et nutritif.
Ingrédients:
- Cervelat de saucisse - 150 g
- Filet de poulet - 1 pc.
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oeufs - 3 pièces
- Concombres marinés - 2 pcs.
- Champignons marinés - 100 g
- Aneth - bouquet
- Mayonnaise - 5 cuillères à soupe l.
- Huile végétale - pour la friture
- Sel au goût
- eggsufs de caille - 3-5 pcs.
Salade de cuisson "Nid":
- Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à tendreté et les œufs de poule durs. Refroidissez la nourriture. Eplucher les œufs et les couper en cubes avec le filet de poulet et le cervelat.
- Ajoutez des champignons et des concombres finement hachés à la nourriture. Assaisonnez les aliments avec de la mayonnaise et remuez.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en fines lanières, séchez-les avec une serviette en papier et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Façonner la salade et la disposer sur une assiette en forme de nid. Posez dessus les pommes de terre sautées. Garnir le dessus de la salade d'aneth finement haché, sur lequel déposer des œufs de caille durs.
Biscuits de Pâques
Les biscuits de Pâques sont une envolée de fantaisie culinaire, où il n'y a pas de limite. Il est important que les biscuits soient non seulement savoureux, mais aussi joliment décorés sur le thème de Pâques. Il peut avoir la forme d'œufs, de lapins, de coqs, d'animaux, de fleurs, etc. Les biscuits proposés sont à base de pâte brisée, il s'avère tendre et friable.
Ingrédients:
- Farine - 250g
- Beurre - 100g
- Sucre glace - 100 g pour la pâte, 100 g pour le glaçage
- Jaunes d'oeufs - 2 pcs.
- Blancs d'œufs - 1 pc.
- Colorants alimentaires - 4 gouttes.
Faire des biscuits de Pâques:
- Mettre le beurre mou dans un bol et écraser à la fourchette.
- Ajoutez du sucre en poudre au beurre et broyez le tout.
- Incorporer les jaunes de poulet et remuer jusqu'à consistance lisse, comme une crème.
- Ajouter la farine de blé tamisée en deux temps et pétrir rapidement la pâte à la fourchette pour faire une mie grasse grossière.
- Rassemblez la pâte avec vos mains en boule, sans interférer, enveloppez-la de film alimentaire et envoyez-la au réfrigérateur pendant une heure.
- Après le temps requis, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé de 5 à 7 mm d'épaisseur et découpez les flans avec les chiffres que vous préférez.
- Transférer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à coloration.
- Refroidissez les biscuits finis et décorez avec du glaçage au sucre. Pour le préparer, versez le blanc d'œuf dans un bol, ajoutez le sucre glace, les colorants et mélangez le tout en frottant, jusqu'à ce que le glaçage devienne suffisamment épais.
- Transférez le glaçage dans un sac en plastique, coupez la pointe de 1 mm et peignez sur le biscuit. Laissez les biscuits décorés pour fixer le glaçage.
Biscuits "Jaunes d'oeufs de Pâques"
Ces merveilleux biscuits décoreront la table de Pâques. Il est préparé à partir de pâte brisée, mais vous pouvez pétrir votre pâte préférée. Décorez vos produits de boulangerie avec des moitiés d'abricots en conserve pour imiter les jaunes d'œufs.
Ingrédients:
- Farine - 200g
- Jaunes d'oeufs - 2 pcs.
- Beurre - 100g
- Sucre - 80 g
- Sucre vanillé - 2 cuillères à café
- Jus de citron - 2-3 cuillères à soupe
- Sucre en poudre - 6-7 cuillères à soupe
- Abricots en conserve au jus (moitiés) - 12-14 moitiés
Faire des biscuits aux jaunes d'œufs de Pâques:
- Écrasez les jaunes avec le sucre, ajoutez le sucre vanillé et le beurre ramolli. Battre les produits avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la farine tamisée à la masse œuf-beurre et pétrir une pâte sablée élastique.
- Poser la pâte sur un plan fariné, l'étaler sur 6 mm d'épaisseur environ et découper des cercles avec un verre.
- Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12-15 minutes. Transférer délicatement les biscuits finis sur une grille et laisser refroidir.
- Placer les moitiés d'abricots sur du papier absorbant pour les sécher et éliminer tout excès d'humidité.
- Mélanger le sucre glace et le jus de citron pour former une masse visqueuse et légère. Recouvrir les biscuits du glaçage obtenu et déposer au centre la moitié de l'abricot coupé en morceaux.
Nids de Pâques en paille
Une excellente idée pour décorer magnifiquement une table de Pâques à trois ingrédients. En même temps, tout le monde aimera les nids de Pâques en paille avec leur apparence et leur goût. C'est beau, élégant et très simple.
Ingrédients:
- Chocolat noir - 100 g
- Pailles - 100 g
- Pilules colorées - 20-25 pcs.
Faire des nids de Pâques en paille:
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ne le portez pas à ébullition, sinon il acquiert une amertume dont il sera impossible de se débarrasser.
- Cassez les pailles en morceaux de différentes longueurs, placez-les dans le chocolat fondu et remuez doucement pour qu'elles soient recouvertes de glaçage de tous les côtés.
- Déposez les pailles dans des nids sur du papier parchemin et utilisez vos doigts pour les couper en forme. Laissez-les reposer pour que le chocolat gèle complètement.
- Transférez les nids sur une feuille de papier sulfurisé propre et placez quelques dragées ou cacahuètes glacées à l'intérieur qui ressemblent beaucoup à de vrais nids et œufs.
