De belles crêpes avec une délicate toile d'araignée en chocolat surprendront et raviront tous les mangeurs présents à table.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les crêpes sont l'un des plats les plus appréciés en Russie depuis l'Antiquité. Dans des temps immémoriaux, ils ont été cuits à Maslenitsa, quand ils ont vu l'hiver et rencontré le printemps ensoleillé. Ces cercles jaunes parfumés rappellent tellement un soleil éclatant. Et de nombreuses années plus tard, aujourd'hui, les crêpes continuent d'être un plat préféré et populaire.
A cette époque, ainsi que dans d'autres choses et dans les heures anciennes, il existe de nombreuses recettes et variétés de crêpes. Par exemple, ils sont faits fins, délicats, épais, à base de levure, dans du lait, de l'eau, du kéfir, avec une cuisson, avec une garniture, etc. En outre, ils peuvent également être fabriqués à partir de farine de blé, d'avoine, de seigle et de sarrasin. En général, le choix est immense, et il y a où se balader.
La recette d'aujourd'hui suggère de faire des crêpes intéressantes avec une délicate toile d'araignée en chocolat. Il y a deux façons de les cuisiner. Par exemple, comme je l'ai fait, j'ai fait cuire des crêpes blanches séparément et séparément une toile d'araignée en chocolat. Et puis je les ai connectés ensemble. Mais vous pouvez toujours les faire ensemble. Verser la pâte blanche dans le moule, sur lequel poser la grille de chocolat. Dans le second cas, il faut de l'expérience pour bien faire la crêpe. Mais avec son achat, vous pouvez les faire cuire rapidement et avec dextérité.
- Teneur calorique pour 100 g - 170 kcal.
- Portions par conteneur - 15
- Temps de cuisson - 45 minutes
Ingrédients:
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
- Lait - 2 c.
- Sel - une pincée
- Oeuf - 1 pièce
- Sucre vanillé - 1 sachet
- Sucre - 3 cuillères à soupe ou à déguster
- Cacao en poudre - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson des crêpes ajourées
1. Tout d'abord, pétrissez la pâte. Pour ce faire, mélangez tous les produits, sauf le cacao, dans un récipient profond et mélangez bien avec un fouet ou un mixeur pour obtenir une masse homogène sans grumeaux.
Faites chauffer un peu le lait, mais pas beaucoup, il ne doit pas être chaud. Tamiser la farine au préalable. Oeufs à température ambiante, je vous conseille de les battre séparément avec une pincée de sel, de sucre et de vanille, puis les crêpes seront poreuses.
2. Maintenant, prenez un deuxième bol et versez-le dedans ? la partie de la pâte dans laquelle vous mettez le cacao en poudre. Bien mélanger pour dissoudre complètement.
3. Placer la poêle sur la cuisinière, badigeonner d'huile végétale et bien chauffer. La surface doit être très chaude pour éviter que les crêpes ne collent.
Versez une portion de pâte blanche et faites frire des crêpes ordinaires. D'abord, d'un côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes, puis retournez-les sur l'arrière et conservez-les pendant 1 minute. S'ils se cassent, cela indique qu'il n'y a pas assez de farine. Ensuite, ajoutez-le, mais un peu, pour ne pas en faire trop.
3. Faites cuire la prochaine crêpe - une toile d'araignée en chocolat. Pour ce faire, versez la pâte au chocolat dans une bouteille en plastique et fermez-la avec un couvercle, dans lequel faire un trou d'un diamètre d'environ 3 mm. Versez la pâte dans le moule à travers le trou, en dessinant différents motifs. Une telle crêpe s'empare instantanément. Par conséquent, dès que vous avez fini de le dessiner, après 15 à 20 secondes, vous pouvez le retourner de l'autre côté.
4. Préparez maintenant un beau plat. Placez la crêpe au chocolat toile d'araignée sur le comptoir.
5. Au-dessus de l'ajouré, mettez une crêpe blanche.
6. Rouler le produit en rouleau, envelopper, farcir avec la garniture et servir un chef-d'œuvre culinaire.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes ajourées.
