Les amateurs d'une boisson aussi sucrée, agréable et visqueuse que la liqueur seront certainement ravis de cette recette. La liqueur crémeuse se prépare rapidement et peut être consommée immédiatement après sa préparation.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Aujourd'hui, un grand nombre de variétés de liqueurs sont présentées sur le marché de l'alcool. Cela suggère que la liqueur n'est pas seulement un alcool sucré infusé, mais aussi un "marqueur" de la culture nationale de la consommation correcte. C'est une boisson sucrée à faible teneur en alcool avec un arôme délicat et un goût doux. Ils sont généralement préparés à base d'infusions de fruits et de baies et de boissons alcoolisées. Mais cette liste ne sera pas complète si les liqueurs de lait ne sont pas incluses dans le livre de cuisine. Par conséquent, dans cette revue, je partagerai une recette de liqueur de lait au chocolat.
C'est une excellente combinaison de lait, de chocolat et d'alcool. Les premiers adoucissent parfaitement le goût de l'alcool et ajoutent de la tendresse à la boisson. Cette boisson sucrée aromatique au goût de chocolat deviendra un véritable point fort de la collection maison. De plus, il est préparé à partir de produits abordables et simples qui peuvent être achetés à tout moment dans le magasin le plus proche. Les liqueurs sont généralement préparées avec une force moyenne. Mais dans la cuisine maison, vous pouvez décider vous-même de la quantité d'alcool à ajouter à la boisson. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec de l'alcool, pour que la boisson soit agréable à boire.
- Teneur calorique pour 100 g - 255 kcal.
- Portions - environ 650-700 ml
- Temps de cuisson - 15 minutes pour la cuisson, 30 minutes pour le refroidissement
Ingrédients:
- Lait - 400 ml
- Oeufs - 2 pièces
- Chocolat - 100g
- Cognac - 100 ml (peut être remplacé par de la vodka)
- Sucre - 50 g ou au goût (peut être remplacé par du miel)
Préparation étape par étape de la liqueur de lait au chocolat:
1. Casser les œufs et séparer soigneusement les blancs des jaunes. Placez les jaunes dans un grand récipient, dans lequel vous préparerez davantage la liqueur, et égouttez les protéines dans un petit bol et envoyez-les au réfrigérateur. Vous n'en aurez pas besoin pour la recette, vous pouvez donc les utiliser pour un autre plat.
2. Versez le sucre sur les jaunes.
3. Prenez un mixeur et battez les jaunes à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient lisses et de couleur citron. Ils augmenteront de volume et acquerront de la splendeur.
4. Placer le chocolat dans un petit bol et faire fondre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela peut être fait à l'aide d'un four à micro-ondes ou dans un bain-marie. L'essentiel est que le chocolat ne bout pas, sinon il aura un goût amer, ce qui gâchera le goût de la boisson.
5. Versez le chocolat fondu dans la masse d'œufs.
6. Utilisez un mélangeur pour mélanger le mélange. Il doit acquérir une masse homogène.
7. Versez le lait bouilli à température ambiante dans la masse d'œufs en chocolat.
8. Remuez les aliments avec un mélangeur pour obtenir un liquide homogène et versez du cognac ou une autre boisson alcoolisée forte.
9. Mélangez les ingrédients et laissez la boisson reposer dans la pièce pendant une demi-heure. Passé ce délai, une mousse se forme à la surface du liquide, qu'il faut éliminer. Après la boisson, verser dans une carafe et envoyer au réfrigérateur pour refroidissement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la liqueur de chocolat au lait.
