Vous pensez que le cacao est une boisson pour bébé ? Ne vous précipitez pas pour tirer de telles conclusions. Si vous abordez la recette de manière créative, en ajoutant des épices et des épices à la boisson et en y versant de l'alcool, le cacao ordinaire deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Le cacao est une boisson chocolatée délicieuse et saine. Il revigore le matin pas pire que le café, car est un excellent antidépresseur qui améliore l'humeur et le tonus. De plus, le cacao est nutritif, car il contient beaucoup de graisses végétales, de vitamines et de minéraux. Pour rendre la boisson savoureuse, achetez de la poudre de cacao sans additifs ni agents de remplissage étrangers. Il est inutile de l'acheter avec une marque sur l'emballage du fabricant « instantané ». Cela ne fera pas une boisson savoureuse et complète.
Pendant le processus de cuisson dans le cacao, des grumeaux peuvent se former, ou la poudre va simplement coller à la poêle. Cela se produit parce que le cacao est versé dans de l'eau froide ou du lait. Pour cette raison, maintenez la température du liquide au chaud. En plus de la boisson classique, il existe des recettes originales. Par exemple, avec des épices. Et pour les adultes, un peu de cognac, de rhum ou de liqueur est ajouté au cacao. Parfois, il y a un goût amer spécifique dans le cacao que tout le monde n'aime pas. Cependant, si vous préparez correctement la boisson, l'amertume se combinera harmonieusement avec la force et les arômes. Pour éliminer l'excès d'amertume, ajoutez du miel, du sucre ou du sirop de fructose à la boisson, puis équilibrez le goût.
- Teneur calorique pour 100 g - 374 kcal.
- Portions - 500 ml
- Temps de cuisson - 10 minutes
Ingrédients:
- Lait - 500 ml
- Café instantané - 1 cuillère à soupe
- Oeillet - 3 boutons
- Piment de la Jamaïque - 4 petits pois
- Cacao - 2 cuillères à soupe
- Sucre - 2 cuillères à soupe ou à déguster
- Cognac - 100 ml
- Anis - 1 étoile
Préparation pas à pas du cacao alcoolisé aux épices:
1. Versez le lait dans une casserole vapeur. Placer sur feu moyen et chauffer.
2. Mélanger le cacao, le café et le sucre. Remuer.
3. Versez le mélange de chocolat dans le lait chaud, remuez et continuez à chauffer le lait.
4. Tremper les épices dans le cacao. Portez-le à ébullition et retirez du feu. Fermez le couvercle et laissez infuser une demi-heure pour que la boisson absorbe l'arôme et le goût des épices.
5. Retirez toutes les épices de la boisson. Pour ce faire, vous pouvez retirer les épices avec une écumoire ou filtrer le cacao à travers une passoire fine ou une étamine. Si la boisson a le temps de refroidir légèrement, réchauffez-la. Versez le cognac, mélangez et servez sur la table des desserts. Vous pouvez boire ce cacao tiède ou frais. De plus, si vous ajoutez de la gélatine, vous pouvez préparer un délicieux dessert sucré - de la gelée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire de la liqueur de cacao maison avec du lait concentré.
