Les œufs peuvent être utilisés non seulement comme œufs brouillés ou comme omelette. Ils font également un délicieux café. Lisez comment faire du café avec du jaune d'œuf dans une recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
En essayant de créer une recette pour une boisson au café inhabituelle, toutes sortes d'additifs sont ajoutés à l'espresso. À la suite d'expériences, de véritables chefs-d'œuvre naissent. Un exemple de ceci est le café au jaune d'œuf. La boisson est savoureuse, inhabituelle et originale avec une texture plus délicate et un goût doux. Dans le même temps, la force du café reste inchangée. La boisson ne ressemble à aucun autre café. De plus, la boisson tonifie et nourrit parfaitement le corps. Vous pouvez servir du café avec l'ajout de jaune d'œuf à la fois chaud et froid. On pense que le moment le plus optimal pour la consommation est le thé tôt le matin ou l'après-midi.
Cette boisson devrait être essayée par tous les amateurs de café et gourmets. De plus, tout le monde pourra créer une boisson à base de café noir et d'œufs, et cela ne prendra pas beaucoup de temps à préparer. Après tout, préparer du café n'est pas beaucoup plus difficile qu'un expresso classique et ne nécessite pas de compétences ou d'ingrédients particuliers. L'essentiel est d'avoir un mixeur ou un mixeur pour battre rapidement le jaune. Mais en son absence, vous pouvez battre l'œuf avec une fourchette ordinaire. Le processus, bien sûr, prendra plus de temps, mais le résultat dépassera toutes les attentes. Dans le même temps, il convient de rappeler les recommandations générales pour la préparation du café: le café naturel fraîchement moulu est infusé dans un turk en cuivre. Ils prennent de l'eau filtrée purifiée, car du robinet ne fera que gâcher le goût de la boisson.
- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - 1
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Café moulu moulu - 1 c.
- Jaune d'oeuf - 1 pc.
- Sucre - 1 cuillère à café ou à déguster
- Cognac - 20 ml (facultatif)
Préparation pas à pas du café au jaune d'oeuf, recette avec photo:
1. Versez du café moulu dans une casserole en cuivre. Sinon, vous pouvez préparer du café dans une tasse. Le goût, bien sûr, sera légèrement différent, mais cela fera quand même une bonne boisson.
2. Ajoutez ensuite du sucre au turc.
3. Remplissez le café avec de l'eau potable. La quantité d'eau est généralement prise d'environ 75 ml. Même si c'est une question de goût.
4. Mettez le turc sur le feu et faites bouillir.
5. Dès que l'eau commence à bouillir dans le Turc, qui va mousser et monter, retirez immédiatement le Turc du poêle.
6. Laissez infuser le café pendant 1 minute et répétez le processus à nouveau.
7. Préparez le café entier de cette manière 3 fois.
8. Pendant ce temps, séparez soigneusement le jaune de la protéine. Vous n'aurez pas besoin de protéines pour la recette, alors utilisez-les pour un autre plat.
9. Battez le jaune au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et aérée de couleur citron. Vous pouvez le battre avec du sucre.
10. Versez le café fini dans un verre de service.
11. Refroidissez-le à 85 degrés et versez le cognac. Si le cognac est ajouté à l'eau bouillante, l'alcool s'évapore.
12. Versez délicatement le jaune fouetté sur la surface du café afin qu'il ne se mélange pas avec la boisson.
13. Goûtez immédiatement le café au jaune d'œuf. Saupoudrer la mousse d'œuf de poudre de cacao à travers une passoire fine si désiré.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire du café avec du jaune d'œuf et du miel.
