Cuisson … Oui, et fait maison. Eh bien, qui ne l'aime pas ? Personne ne résiste à l'odeur des brioches, des tartes et des biscuits qui se répand dans tout l'appartement. Les biscuits au sarrasin vous permettront également de profiter non seulement de l'arôme, mais aussi du goût.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Tout le monde peut profiter de l'arôme agréable des produits de boulangerie faits maison, mais peu de gens peuvent se permettre de l'utiliser. Certains sont littéralement torturés, ne permettant pas de prendre un petit morceau supplémentaire dans leur bouche. Étant donné que les sablés et les pâtisseries à base de farine de blé ne s'efforcent pas de pénétrer dans l'estomac, mais de s'adapter confortablement à la taille, aux hanches et au ventre, ce qui donne de nombreuses raisons à leurs propriétaires de se sentir mal.
Pour cette catégorie de population, les nutritionnistes et les chefs ont trouvé un moyen de manger vos friandises préférées tout en restant mince. La solution est très simple - cuire des produits à partir de sarrasin hypocalorique et plus sain. Par conséquent, je propose de le démarrer dès maintenant et de faire des biscuits au sarrasin à partir de gruau de sarrasin. Le problème de la préparation d'une telle friandise peut être l'absence de la farine nécessaire, car il n'est souvent pas possible de la trouver dans les magasins. Cependant, il y a encore un moyen de s'en sortir. Il suffit de moudre la farine de sarrasin dans un moulin à café.
Et si vous pensez que les biscuits au sarrasin ne peuvent pas être bien cuits, alors vous vous trompez ! C'est une merveilleuse pâtisserie avec un arôme agréable, une texture croustillante et un goût épicé. Les biscuits sont excellents pour la nutrition diététique, ils sont plus sains que les gâteaux sucrés et sont particulièrement précieux pour les personnes allergiques au blé.
- Teneur calorique pour 100 g - 126 kcal.
- Portions - 20
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Sarrasin - 250 g
- Son de sarrasin - 100 g
- Noix - 100 g (peut être remplacée par d'autres noix)
- Beurre - 50 g
- Oeuf - 1 pièce
- Miel - 2 cuillères à soupe (si vous êtes allergique au miel, utilisez de la cassonade)
- Sel - une pincée
- Huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe
Cuisson des biscuits au sarrasin
1. Trempez le sarrasin dans un moulin ou un moulin à café.
2. Transformez les céréales en farine et transférez-les dans un bol à pétrir.
3. Pelez les noix, coupez-les en morceaux avec un couteau et ajoutez-les à la farine. Si vous le souhaitez, ils peuvent être calcinés dans une casserole, mais il ne faut pas oublier que les noix frites augmentent la teneur en calories du produit.
4. Mettez le son, le beurre ramolli et l'huile végétale, le miel, une pincée de sel dans un bol et battez dans un œuf.
5. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Sa consistance sera un peu dense, mais il devrait l'être. Avec cette pâte, les biscuits seront légèrement épais et croustillants. Si vous voulez que le produit soit plus doux, alors ajoutez un peu d'huile ou mettez quelques cuillères à soupe de crème sure, et pour un résultat plus diététique, versez de l'huile végétale.
6. Comme la pâte est plus dense, il ne fonctionnera pas de l'étaler avec un rouleau à pâtisserie. Prenez-en une petite partie, roulez une boule et appuyez dessus pour faire un gâteau. Placez-les sur une plaque à pâtisserie.
7. Envoyez les biscuits au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés sur l'étagère du bas.
8. Refroidissez les biscuits finis, mettez-les dans un bol et servez avec du thé fraîchement infusé.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des biscuits au miel - au sarrasin.
