Lisez la recette et voyez des photos étape par étape sur la façon de faire une mousse aux fraises avec du jus de citron.
Le contenu de l'article:
- Ingrédients
- Faire une mousse à la fraise
- Vidéo mousse à la banane
- Vidéo: mousse de canneberge à la semoule
Mousse - quel beau mot ! Mais encore plus beau et savoureux est le dessert lui-même, qui porte ce nom. On dirait de la cuisine française. Il est préparé avec l'ajout de divers fruits, baies, chocolat ou café, ou à base de vin de raisin, etc. J'ai décidé de partager avec vous une recette de mousse à la fraise, qui est faite avec l'ajout de gélatine et de crème à 33%. En fait, il existe diverses options pour sa préparation (de la semoule, des blancs d'œufs ou du lait sont ajoutés à la place de la gélatine). La recette est conçue pour 3 grandes ou 4 moyennes portions, vous pouvez la verser en quatre parties avec audace et suffira même pour un adulte.
Découvrez la teneur en calories des fraises et leurs propriétés bénéfiques.
- Teneur calorique pour 100 g - 193 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 3 heures
Ingrédients:
- Fraises - 440-460 g
- Crème (33% de matière grasse) - 250 g
- Sucre - 4 cuillères à café
- Gélatine - 1 cuillère à soupe. l. avec une lame (15 g)
- Eau - 4 cuillères à soupe. l.
- Jus de citron - 2 c. l.
Comment faire une mousse à la fraise étape par étape:
1. La première étape consiste à faire tremper la gélatine dans l'eau. Pour ce faire, versez-le dans une petite casserole et versez quatre cuillères à soupe d'eau bouillie froide. Sans interférer avec la gélatine, laissez-la gonfler pendant 30 minutes.
2. Placez le fouet et la crème au réfrigérateur. Le tout doit être refroidi avant de fouetter.
Maintenant, rincez bien les fraises, sélectionnez 450 grammes de baies et arrachez-en les sépales. Versez-le dans un mélangeur, ajoutez 3 cuillères à café de sucre et broyez jusqu'à consistance lisse.
3. Pressez 2 cuillères à soupe de jus de citron. l. et ajouter à la purée de fraises, mélanger.
4. Mettez la gélatine gonflée sur la plus petite lumière et, en remuant lentement, attendez qu'elle soit complètement dissoute dans l'eau. Ne portez pas à ébullition !
5. Versez la gélatine dans les fraises et remuez avec une cuillère.
6. Sortez la crème avec un bol et fouettez du réfrigérateur, ajoutez 1 c. sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse.
Versez la purée de fraises sur la crème et remuez. Il suffit de laisser 3-4 cuillères à soupe. l. pour la décoration - créer des stries rouges.
7. Versez notre mousse dans des moules et ajoutez le reste de la purée par dessus pour créer de belles stries à la cuillère. Mettez la mousse au réfrigérateur pendant 2-3 heures, de préférence toute la nuit. Garnir de fraises avant de servir.
Astuces: Vous ne pouvez prendre que 400 g de fraises et ajouter une banane moyenne pour la tendreté de la mousse. Selon cette recette, vous pouvez mélanger des baies et des fruits.
Regardez la vidéo sur la mousse à la banane
Vidéo: mousse de canneberge à la semoule
Ingrédients dans la vidéo de la recette:
- Canneberges - 70 g
- Sucre - 130 g
- Semoule - 30 g
- Eau - 250 ml
