Il n'y a pas si longtemps, un fruit très intéressant appelé "feijoa" est apparu sur les vitrines des magasins. Notre article vous dira tout sur ce fruit délicieux. Feijoa ou Akka Sellova est un petit arbre à feuilles persistantes de la famille des myrtes. Il atteint une hauteur d'environ 4 m. Le tronc de la plante a une teinte brun verdâtre avec une écorce rugueuse. Les fleurs sont rose vif avec une teinte blanche sur les bords, au milieu de la fleur il y a environ 70 à 80 étamines, qui sont pollinisées par des insectes. La période de floraison commence en mai et se termine fin juin, après quoi des fruits verts apparaissent. Ils se présentent sous différentes formes: rondes et oblongues. Ils mesurent jusqu'à 7 cm de diamètre et pèsent de 30 à 100 grammes. Lorsque les fruits sont bien mûrs, ils deviennent charnus, juteux avec un goût aigre. La période de maturation commence à la mi-octobre et dure jusqu'à la fin novembre.
Feijoa est considérée comme une plante subtropicale, car on la trouve principalement dans les pays méditerranéens, le Caucase et la Crimée. En général, cet arbre aime l'humidité et la chaleur, mais il a été prouvé qu'il résiste aux basses températures (autour de -10). C'est pourquoi vous pouvez trouver du feijoa dans les rayons des magasins même après le nouvel an.
Composition chimique et teneur en calories du feijoa
Feijoa est censé contenir le plus d'iode, il contient beaucoup plus que tous les fruits de mer. C'est pour cette raison que ce fruit est largement utilisé à la fois pour le traitement et pour la prévention des maladies de la thyroïde. Il est dans un état hydrosoluble, ce qui lui permet d'être bien absorbé par l'organisme. De plus, il contient beaucoup de vitamines, dont les vitamines C, PP et B.
Par exemple, en raison de sa teneur en vitamine C, le feijoa est souvent utilisé pour traiter les virus et les rhumes. Après tout, ce fruit est également un excellent outil pour renforcer le système immunitaire, ce qui est particulièrement important pendant la période de maladie.
La peau de Feijoa contient une énorme quantité de composants utiles. Parmi eux se trouvent des antioxydants tels que la kakhétine, la leucoanthocine et des substances biologiquement actives. Ils aident non seulement à maintenir la jeunesse, mais empêchent également le développement de néoplasmes malins. De plus, ce fruit contient de nombreux micro et macro éléments. Parmi eux figurent le calcium, le potassium, le magnésium, le zinc, le cuivre, le fer, le sodium et le manganèse. Mais en raison de la teneur en protéines et en graisses facilement digestibles, le feijoa est classé comme un produit hypocalorique et est utilisé dans la nutrition diététique.
100 g de fruits contiennent environ 45 kcal. La consommation fréquente du fruit aidera non seulement à éliminer l'excès de poids, mais aussi à traiter efficacement l'obésité.
Propriétés utiles de feijoa
En raison de l'énorme teneur en substances utiles du feijoa, ce fruit est utilisé dans divers domaines. Tout d'abord en médecine, puisque son utilisation permet à la fois de traiter et de prévenir le développement de certaines maladies. Les fruits sont largement utilisés en cosmétologie, car ils contiennent tous les composants nécessaires à la beauté et à la santé de la peau. Et, bien sûr, ce fruit exotique est très souvent utilisé en cuisine, car son goût extraordinaire peut être un excellent ajout à une grande variété de plats.
L'utilisation de feijoa en médecine
Les médecins recommandent d'utiliser ce fruit pour de telles maladies:
- perturbation du travail et processus inflammatoires du tractus gastro-intestinal;
- athérosclérose;
- hypertension artérielle (feijoa abaisse la tension artérielle);
- rhume, ARVD, grippe;
- maladies cardiovasculaires;
- saignement des gencives, carie, élimine les maux de dents;
- guérit les plaies et les ulcères;
- maladies de la peau (a des effets antibactériens et antifongiques);
- traite la bronchite;
- aide à la diarrhée;
- aide à normaliser la condition avec des règles abondantes et douloureuses.
L'utilisation de feijoa en cosmétologie
Étant donné que le feijoa contient une grande quantité d'antioxydants, il est utilisé comme un excellent agent anti-âge et anti-inflammatoire pour la peau. Il possède également les propriétés bénéfiques suivantes:
- élimine le gras excessif de la peau, aidant ainsi à se débarrasser de l'acné;
- nourrit et hydrate bien la peau sèche et flétrie, surtout pendant la saison froide;
- élimine les rides mimiques, car il a un effet tenseur;
- améliore la couleur de la peau, la laissant saine et éclatante.
Le fruit de Feijoa peut être utilisé pour faire un excellent masque, qui est considéré comme universel et aide à résoudre tous les problèmes. Pour le préparer, vous avez besoin d'un demi-petit fruit de feijoa, 1 jaune, 2-3 c. huile d'olive et 2 c. l. fromage cottage faible en gras. Broyer le feijoa avec la peau en purée, ajouter tous les autres produits et appliquer sur le visage pendant 15 à 20 minutes. Puis rincer à l'eau tiède.
L'utilisation du feijoa en cuisine
Malgré le fait que le feijoa soit un fruit, il est utilisé pour préparer divers plats. Par exemple, il est idéal pour la viande en sauce. De plus, de nombreux chefs dans les restaurants préparent de la viande avec des morceaux de feijoa, car cela donne à ces plats une épice et une sophistication. Les fruits se marient bien dans les salades de légumes et de fruits, le goût aigre rend le plat non écoeurant et appétissant. Il est surtout de bons « amis » avec les carottes, les betteraves, les pommes et les agrumes. Dans la préparation de confiseries, ces fruits verts sont également souvent utilisés. Ils sont ajoutés à la crème pour pâtisseries et gâteaux, ainsi que pour décorer les gâteaux eux-mêmes.
Si vous broyez les fruits de feijoa dans un mélangeur ou un hachoir à viande et ajoutez du sucre (1: 1), vous obtiendrez une confiture savoureuse et saine qui peut être ajoutée au thé. Mais il doit être conservé dans un récipient en verre et au réfrigérateur. Vous pouvez en savoir plus sur la façon de bien cuisiner le feijoa ci-dessous.
Contre-indications et méfaits de feijoa
Malgré le fait que le feijoa soit utilisé dans tous les domaines de la vie, dans certains cas, ce fruit peut être dangereux à manger:
- Il est strictement interdit d'en manger en cas de thyréotoxicose.
- Les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants qui composent ce fruit.
- Vous ne pouvez pas utiliser le feijoa pour les personnes atteintes de diabète et d'obésité, car il contient une grande quantité de sucre.
- Ne donnez pas les fruits aux jeunes enfants, cela peut provoquer une réaction allergique chez eux.
- Vous n'avez pas besoin de le manger en grande quantité, maximum 2-3 pièces. en un jour. Après tout, il n'est pas rare que cela devienne la cause d'effets secondaires tels que la distraction, l'irritabilité, une diminution des performances, une augmentation de la température corporelle.
- Feijoa avec du lait peut provoquer la diarrhée.
- Si vous essayez le fruit pour la première fois, vous devez en manger quelques tranches, si la réponse du corps est adéquate, la prochaine fois, vous pourrez en manger plus. De cette façon, vous pouvez tester comment votre corps réagit à un nouveau produit.
Il y a des moments où l'utilisation de feijoa provoque une intoxication grave, cela est dû au fait que, très probablement, le produit n'était pas frais. Par conséquent, lors du choix, inspectez soigneusement le fruit, s'il y a des bosses ou de la pourriture dessus. Les fruits frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Comment manger feijoa: recettes
Lorsque vous mangez du feijoa, utilisez le fruit entier. Mais certaines personnes ne mangent que la pulpe, tout en jetant la peau. Après tout, ça a un goût un peu acidulé. En fait, le plus grand nombre de composants utiles s'y trouve. Par conséquent, il suffit de le manger. Si son arrière-goût désagréable vous dérange, séchez la peau et ajoutez-la au thé, elle deviendra non seulement une boisson saine, mais elle sera également parfumée et savoureuse. Mais selon les plats que vous cuisinez à partir de ce fruit, la peau doit parfois être pelée.
Quant à la préparation des plats feijoa, il y en a un grand nombre, et nous allons en partager quelques-uns avec vous.
Salade de feijoa
Pour préparer cette salade, nous avons besoin d'1 petite betterave, qui doit être précuite, 1 feijoa moyenne, 100 g de noix, de l'huile d'olive et du sel. Les betteraves peuvent être coupées en lanières, ainsi que râpées sur une grande râpe, choisissez la méthode que vous préférez. Épluchez le feijoa et coupez-le en petits cubes. Ensuite, les noix doivent être hachées et mélangées avec tous les ingrédients. Enfin, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du sel. Cette merveilleuse recette de vitamines est un excellent plat pour retrouver vitalité et énergie.
Poulet Feijoa
Pour cuisiner un poulet juteux avec du feijoa, il nous faut environ 1 kg. viande de poulet (elle doit être désossée). La viande doit être coupée en gros morceaux d'environ 5 cm. Ensuite, vous devez préparer la marinade dans laquelle la viande sera marinée: 1 c. eau, jus d'un demi citron, épices, sel et sucre. Versez notre viande avec cette marinade et attendez environ 2 heures. Une fois ce temps écoulé, nous sortons la viande, coupons le feijoa en fines tranches et mettons la viande sous une forme ignifuge, en la déplaçant en morceaux de feijoa. Saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus et mettre au four pendant 1 heure à une température de 150 degrés.
Sauce à la viande Feijoa
Broyez la quantité requise de fruits dans un hachoir à viande, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail. Mettez la masse obtenue sur un petit feu et laissez cuire au moins 5 heures.
Confiture Feijoa
Broyer 1 kg dans un hachoir à viande ou un mixeur. feijoa, 1 gros citron ou orange, ajoutez un peu de sucre et la délicieuse confiture est prête. Conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Afin d'augmenter la durée de conservation d'une telle confiture, elle doit être cuite pendant 5 à 6 heures, après quoi elle restera plus longtemps au réfrigérateur. Il n'est pas recommandé de conserver la confiture de feijoa, car de cette façon, de nombreuses vitamines utiles en disparaîtront.
Il existe de nombreuses recettes de feijoa, vous pouvez le broyer dans un mélangeur et le mélanger avec du miel, vous pouvez le manger cru, cuisiner des compotes, en tout cas, en l'utilisant, vous apportez une énorme contribution à votre santé. Après tout, il prend en compte ses propriétés bénéfiques - c'est un fruit irremplaçable pour la beauté, la jeunesse et la santé !
Faits intéressants sur feijoa
Les propriétés bénéfiques du feijoa ont été connues pour la première fois au 19ème siècle. Ce fruit tire son nom du naturaliste français, dont le nom était Juan da Silva Feige. Et c'est donc en France que la feijoa est apparue en premier.
Il y a de nombreuses années, lorsque le fruit du feijoa n'était pas encore si célèbre, il était cultivé pour la décoration. Comme les arbres de cette plante sont petits, avec des feuilles arrondies brillantes, ainsi que de belles fleurs, ils ont été plantés dans des parcs et des places, car ils étaient très beaux et ravissaient "l'œil humain". Même maintenant, dans certains pays chauds, le feijoa est cultivé à cet effet. Plus tard, les gens ont découvert les propriétés bénéfiques de cet arbre et ont commencé à le faire pousser dans des endroits spécialement désignés.
Il existe une très ancienne légende sur l'origine du feijoa. Une fois, un jeune homme est tombé amoureux d'une princesse des mers. Ils se sont mariés et ont commencé à vivre ensemble au fond d'une mer profonde et sans fond. Mais le gars avait le mal du pays pour sa terre natale, et un jour, il a décidé de rentrer chez lui et de vivre à nouveau à la surface de la terre. Mais pour une telle décision, le père de la princesse de la mer, le roi de la mer, l'a transformé en un arbre, qui avait des fruits avec l'odeur de la brise marine.
Plus d'informations sur Feijoa dans cette critique vidéo:
