Préparez un plat copieux, sain et surtout délicieux pour toute la famille: du porridge d'orge au poulet.
L'orge est considérée comme l'une des céréales les plus saines de toute la gamme d'épicerie. Cependant, les grains d'orge (et il s'agit essentiellement d'orge perlé) sont rarement appelés une céréale préférée. En essayant de corriger une telle injustice, nous proposons de préparer un délicieux plat préparé à partir de cette céréale particulière: la bouillie d'orge perlée au poulet. Un tel plat principal satisfera votre faim pendant longtemps - après tout, il contient de la viande, des légumes et des céréales. Nous pensons que grâce à l'orge au poulet, vous changerez d'attitude envers cette céréale.
- Teneur calorique pour 100 g - 169 kcal kcal.
- Portions - pour 4 personnes
- Temps de cuisson - 2 heures 40 minutes
Ingrédients:
- Orge perlé - 1 cuillère à soupe. cuillère
- Cuisse de poulet - 1 pc.
- Carottes - 1 pièce
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Sel, poivre, épices - au goût
Préparation étape par étape de la bouillie d'orge au poulet
1. On lave l'orge perlé, elle-même très sale, dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau soit claire. Puisque l'orge est une bouillie qui prend beaucoup de temps à cuire, faites-la tremper pendant quelques heures pour raccourcir le temps de cuisson. Dans le cas de l'orge perlé, l'expression « plus, mieux c'est » ne fonctionne pas tout à fait. Si vous laissez les céréales dans l'eau pendant la nuit, la bouillie deviendra visqueuse, glissante, grisâtre et complètement peu appétissante. Par conséquent, laissez-nous tremper pendant quelques heures - pas plus.
2. Nous faisons frire les carottes et les oignons pour rendre la bouillie plus riche et pleine de saveurs. Coupez les légumes comme vous le faites habituellement, par exemple pour la soupe.
3. Coupez la viande de poulet de l'os et coupez-la en petits morceaux.
4. Faites frire les carottes avec les oignons dans l'huile végétale. Laissez les légumes dorer un peu.
5. Ajoutez de la viande aux légumes, si nécessaire, ajoutez de l'huile végétale ou d'autres matières grasses, remuez périodiquement et faites frire jusqu'à ce que la viande devienne blanche. Ajouter le sel et les épices. Si vous voulez que les morceaux de viande soient rouges et dorés, vous devez faire frire le poulet séparément et le combiner avec des légumes à la toute fin de la cuisson. Ainsi, ni les oignons ni les carottes ne brûleront et le plat n'aura pas un goût amer.
6. Versez l'orge perlé prétrempé sur le poulet aux légumes.
7. Remplissez d'eau à raison de 1 partie de céréales pour 1, 5 parties d'eau. L'eau recouvrira l'orge de viande sur un doigt et demi. Si nécessaire, ajoutez du sel à la bouillie. Porter l'orge avec le poulet à ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à tendreté.
8. À la fin de la cuisson, lorsque l'eau s'est évaporée, vérifiez que la bouillie d'orge est prête, si elle est encore dure, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude et continuer à mijoter. La bouillie sera prête lorsque l'eau bout.
9. Servez la bouillie d'orge au poulet préparée avec des légumes salés ou frais. Offrez à votre famille un délicieux déjeuner copieux et bon appétit.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Comment faire cuire le pilaf d'orge perlé et de poulet:
2. Bouillie d'orge dans une mijoteuse avec du poulet:
