Le fromage mariné est une merveilleuse collation qui peut être mangée seule ou peut être utilisée comme ajout salé à une salade de légumes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les fromages marinés nous ravissent depuis longtemps par leur présence dans les magasins sur les rayons premium. Ils sont vendus dans de l'huile épicée, avec l'ajout de crevettes, d'épices, d'herbes, etc. Cependant, ils ont un inconvénient - leur coût élevé. Par conséquent, les spécialistes de la cuisine ont commencé à préparer eux-mêmes un excellent apéritif décent, à partir duquel ils ont reçu un grand nombre de critiques élogieuses.
Le fromage mariné qui en résulte est très savoureux, saturé d'arômes de poivrons et d'herbes, exceptionnellement beau et modérément épicé. Vous pouvez faire mariner absolument tout type de fromage. L'huile dans laquelle il est mariné ne sera pas non plus perdue. Ils peuvent être utilisés pour assaisonner les salades, ajouter lors de la cuisson de viandes, légumes et autres produits.
Vous pouvez servir ce fromage en collation avec un verre de vin ou une bière mousseuse. De plus, le fromage mariné peut être utilisé dans toutes sortes de plats, auxquels il donne un léger piquant et piquant. Par exemple, il est utilisé comme l'un des ingrédients de salades ou de pizzas, où les plats deviennent immédiatement plus sophistiqués et inhabituels. Il convient également à la création de canapés festifs et de produits de boulangerie.
- Teneur calorique pour 100 g - 250 kcal.
- Portions - 100 g
- Temps de cuisson - 2 jours
Ingrédients:
- Fromage à pâte dure - 100 g (tout type)
- Huile végétale raffinée - 30 g
- Huile végétale raffinée - 30 g
- Ail - 2 gousses
- Citron - 1/3 cuillère à café
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Oeillet - 1 bourgeon
- Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café
- Piment rouge fort - 1/4 c.
Faire du fromage mariné
1. Coupez le fromage en tranches de n'importe quelle taille. Par exemple, des cubes, des tranches, des barres. Mais ne le râpez pas, il ne devrait s'agir que de morceaux de fromage indépendants.
2. Trouvez un récipient de décapage pratique qui ferme hermétiquement. Par exemple, un verre ou une boîte de conserve, ou un récipient en plastique. Mettez des morceaux de fromage dans ce récipient.
3. Lavez le citron sous l'eau courante, séchez-le avec un essuie-tout, coupez la partie souhaitée pour en extraire le jus.
4. Pelez l'ail, lavez-le et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez le presser à travers l'ail, l'apéritif sera alors plus épicé.
5. Préparez maintenant la sauce. Mélanger les ingrédients suivants: huile végétale, jus de citron, petits pois, clou de girofle, ail haché ou pressé, coriandre moulue et piment rouge. Remuez bien la vinaigrette pour que toutes les épices soient uniformément réparties.
6. Versez la marinade préparée sur le fromage.
7. Fermez-le avec un couvercle et laissez mariner dans un endroit froid pendant 2 jours. Bien que le temps de décapage puisse être différent. Si vous aimez les collations plus épicées, laissez le fromage pendant 3 jours, moins piquant - pendant une journée.
Voir aussi la recette vidéo pour faire un apéritif - fromage mariné:
