Le petit-déjeuner n'est pas seulement célèbre pour ses sandwichs. Vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants à partir du pain séché d'hier. Voici l'un d'entre eux - des croûtons à l'ail sauvage, des noix et des betteraves. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Ramson ou comme on l'appelle aussi "ail sauvage" et "ail des ours" - c'est l'une des premières plantes qui apparaissent avec l'arrivée du printemps et nous plaît par sa fraîcheur jusqu'à la mi-mai. L'ours, après l'hibernation, mange de l'ail sauvage, reconstituant ses réserves dévastées d'oligo-éléments et de nutriments. Alors pourquoi ne faisons-nous pas la même chose ? Les croûtons d'ail, de noix et de betteraves rouges sont une excellente façon de profiter de ces vitamines saisonnières.
Un tel apéritif est non seulement savoureux et rafraîchissant, mais aussi sain. En plus de l'ail sauvage, la salade contient des betteraves riches en fibres. Il est utile dans les maladies du tractus gastro-intestinal et les maladies cardiaques. Il nettoie bien les intestins et aide à faire face à la constipation. Les noix améliorent la fonction cérébrale, l'énergie et la satiété. Ils sont très nutritifs, donc une petite quantité peut aider à soulager la faim. Une collation aussi délicieuse et saine est à la fois douce pour l'estomac et nutritive.
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- Teneur calorique pour 100 g - 98 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 15 minutes, plus le temps d'ébullition et de refroidissement des betteraves
Ingrédients:
- Betteraves bouillies ou cuites au four - 1-2 pcs. selon la taille
- Huile végétale - 1, 5 cuillères à soupe pour faire le plein
- Ramson - 10 feuilles
- Sel - une pincée
- Pain - 3 tranches
- Noix - 50 g
Préparation pas à pas de croûtons à l'ail des ours, noix et betteraves, recette avec photo:
1. Coupez le pain en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Si vous voulez qu'elles soient de la même taille, achetez-le en tranches. Ensuite, dans une poêle propre et sèche, séchez le pain des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Prenez n'importe quel pain pour la recette que vous aimez: blanc, noir, pain, baguette, au son, au seigle, etc.
2. Faites frire les cerneaux de noix dans une poêle propre et sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils font frire très rapidement, alors remuez-les fréquemment et restez sur le feu pour éviter qu'ils ne brûlent.
3. Ensuite, coupez les noix en plus petits morceaux avec un couteau.
3. Lavez les feuilles d'ail des ours sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en fines tranches.
4. Faites bouillir les betteraves dans de l'eau sur la cuisinière ou faites-les cuire dans du papier d'aluminium au four. Comment faire, vous trouverez des recettes étape par étape avec des photos sur les pages du site. Pour ce faire, utilisez la chaîne de recherche. Ensuite, bien refroidir les betteraves, les éplucher et les couper en cubes de taille moyenne.
5. Mélanger les betteraves préparées, l'ail sauvage et les noix dans un récipient profond. Assaisonnez les aliments avec une pincée de sel, versez-y de l'huile végétale et remuez.
6. Étalez la garniture sur du pain grillé et servez les croûtons avec de l'ail sauvage, des noix et des betteraves à table. Étant donné que l'ail sauvage a une odeur spécifique d'ail, je recommande d'utiliser de tels sandwichs le soir. Ils seront un excellent ajout à votre premier plat ou à un dîner léger seul.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade d'ail sauvage avec des betteraves.
