Recette étape par étape avec des photos de rôti de pot. C'est délicieux, simple et sain !
Cuisiner dans des casseroles est un grand plaisir ! Premièrement, ils s'avèrent toujours extrêmement savoureux, car ils languissent dans leur propre jus. Deuxièmement, les aliments conservent tous les nutriments. Et troisièmement, vous pouvez cuisiner dans des casseroles sans ajouter d'huile, ce qui est très important pour les personnes au régime.
Le processus de cuisson des aliments dans des casseroles offre des minutes agréables et prend très peu de temps. Vous pouvez cuisiner des légumes, de la viande, du poisson dans des casseroles; méli-mélo, soupes, soupe aux choux et bouillie sont inégalés. Cependant, lorsque vous préparez des plats dans des casseroles, vous devez suivre et vous rappeler certaines règles assez simples.
Conseils d'empotage
- L'une des règles les plus importantes est que les pots en argile ne sont placés que dans un four froid.
- Ne mettez pas de casseroles sur la cuisinière ou n'ouvrez pas le feu.
- Une casserole sortie d'un four chaud n'est pas posée sur une surface froide. Il est préférable de le remplacer sur une planche de liège ou de bois.
- Le pot sorti du réfrigérateur ne peut pas être immédiatement envoyé au four, vous devez lui laisser le temps de se réchauffer à température ambiante. Ceci et les conseils ci-dessus s'expliquent par le fait que l'argile n'aime pas les changements de température, à partir desquels le pot peut se fissurer.
- Vous devez mettre les casseroles dans le four sur la grille inférieure afin qu'elle n'entre pas en contact avec des appareils de chauffage.
- Lors de la préparation des plats, les pots en terre cuite sont toujours recouverts de couvercles pour que les aliments languissent.
- Si vous n'avez pas de couvercle, vous pouvez en faire un gâteau de pâte ou utiliser du papier d'aluminium. Le couvercle du pain sera saturé de l'arôme du plat et deviendra un délicieux plat d'accompagnement. La pâte peut être utilisée dans le commerce (feuilleté ou levure) ou vous pouvez la faire cuire vous-même.
- Vous devez sortir la casserole du four 5 à 10 minutes avant que le plat ne soit prêt. Étant donné que la chaleur s'est accumulée dans la casserole pendant la cuisson, les aliments continueront à cuire.
- Dans le cas de l'ajout d'eau ou de bouillon dans la casserole, il ne devrait pas y en avoir beaucoup, car les produits sécrètent leur propre jus.
- Le pot en céramique, avant la cuisson, doit être "trempé" pendant 15 minutes dans de l'eau froide. L'eau fermera tous les pores des parois, ce qui gardera le jus dans le plat, et le pot ne l'arrachera pas.
De plus, je ne peux manquer de noter une autre propriété étonnante des plats cuisinés dans des casseroles: vous pouvez plaire aux goûts d'absolument tous les membres de la famille. Par exemple, on aime la nourriture épicée, tandis que quelqu'un refuse de manger des champignons. Ensuite, vous mettez plus de poivre dans un pot, respectivement, n'ajoutez pas de champignons dans l'autre. Ainsi, vous n'avez pas besoin de cuisiner plusieurs plats en même temps.
- Teneur calorique pour 100 g - 111, 8 kcal.
- Portions - 6 pots de 350 grammes chacun
- Temps de cuisson - 2 heures
Ingrédients:
- Porc - 1kg
- Carottes - 3 pcs.
- Pommes de terre - 9 pcs. (1, 5 pièces dans chaque pot)
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
- Feuille de laurier - 6 pcs. (basé sur 1 feuille dans chaque pot)
- Pois piment de la Jamaïque - 12 pcs. (sur la base de 2 petits pois dans chaque pot)
- Noix de muscade - 0,5 cuillère à café
- Paprika moulu - 0,5 cuillère à café
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Rôti braisé
1. Préparez un repas en commençant par préparer la nourriture. Lavez le porc, coupez le film, les veines et coupez-le en morceaux d'environ 3-4 cm.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer jusqu'à ce que le cola. Ensuite, faites frire la viande en réglant à feu vif pour qu'elle s'accroche avec une croûte.
3. Épluchez, lavez, séchez et coupez les carottes (lisez sur les propriétés bénéfiques des carottes). En principe, la méthode de coupe des carottes n'est pas importante, mais le plus souvent, elle est coupée en gros cubes allongés en un rôti, comme le montre la photo.
4. Ajouter les carottes dans la poêle à viande et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonnez également la viande de carottes avec de la muscade, du sel et du poivre.
5. Pendant ce temps, préparez les pots en utilisant les astuces que j'ai décrites ci-dessus. Et lorsque la viande et les carottes sont prêtes, répartissez-les uniformément dans chaque casserole.
6. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. La taille des cubes peut également être absolument quelconque, mais dans la recette de rôti classique, les pommes de terre sont coupées en gros morceaux.
7. Disposez les pommes de terre sur la viande dans chaque casserole.
8. Préparez maintenant la sauce. Pour ce faire, mettez du concentré de tomate, du paprika moulu, du laurier, des grains de poivre, du sel, du poivre noir dans une poêle ou une casserole.
9. Remplissez le tout d'eau et faites bouillir le bouillon pendant environ 10 minutes pour révéler l'arôme de toutes les épices.
10. Versez le bouillon cuit sur les aliments dans les casseroles.
11. Fermez les casseroles avec des couvercles, placez au four à 200 degrés et laissez mijoter le rôti pendant environ 1,5 heure.
Recette vidéo - rôti de porc aux légumes dans une casserole:
