Recette pas à pas de nids de viande aux œufs de caille: une liste de produits nécessaires et une description de la préparation pas à pas d'un plat de viande délicieux et très attrayant. Recettes vidéo.
Les nids de viande avec des œufs de caille sont un plat très simple mais incroyablement intéressant, savoureux et satisfaisant. Extérieurement, il s'avère si attrayant qu'il peut sans aucun doute être mis sur la table de fête en tant que principal. En accompagnement, vous pouvez servir n'importe quelle bouillie, pommes de terre sous n'importe quelle forme, légumes bouillis. De plus, il est bon de servir des champignons marinés ou des concombres. Tout dépend des préférences du chef et des convives.
La base du plat est la viande hachée. Idéalement frais. Pour cette recette de nids de viande aux œufs de caille, il est interdit d'utiliser de la viande hachée, qui dégage beaucoup de liquide, car il est assez difficile d'en faire des nids. De plus, lors de la cuisson, ils peuvent se glisser sur la plaque de cuisson. Pour cette raison, il est préférable de ne pas utiliser de produit surgelé disponible dans le commerce. C'est en elle qu'il y a une grande quantité d'eau.
En général, la viande hachée est faite comme pour les escalopes. Pour un bouquet, nous utilisons un œuf de poule, assaisonnez avec de la moutarde, des oignons verts, du sel, du poivre et vos épices préférées. Pour le remplissage et l'amélioration du goût, nous introduisons également de la chapelure.
Nous utilisons des œufs de caille pour remplir le nid. Leur petite taille vous permet de conduire dans un œuf entier, ce qui, dans le plat fini, est beaucoup plus spectaculaire que la masse d'œufs fouettés. Et à partir de fromage à pâte dure, nous fabriquons un délicieux oreiller.
Ce qui suit est une recette complète de nids de viande avec des œufs de caille avec une photo du processus de cuisson étape par étape.
- Teneur calorique pour 100 g - 226 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 35 minutes
Ingrédients:
- Porc haché - 300 g
- Boeuf haché - 300 g
- Chapelure - 3 cuillères à soupe
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
- Oeufs de caille - 8 pcs.
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Oignons verts - 50 g
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Sel et poivre au goût
Cuisson pas à pas des nids de viande aux œufs de caille
1. Avant de préparer des nids de viande avec des œufs de caille, préparez de la viande hachée. Pour ce faire, associez la pulpe de porc et de bœuf hachée à de la chapelure, de la moutarde de Dijon.
2. Hachez finement les plumes d'oignon vert avec un couteau et ajoutez-les au récipient avec la viande hachée avec l'œuf de poule.
3. Ajoutez également du sel, du poivre noir et d'autres assaisonnements comme vous le souhaitez. Pétrir la viande hachée avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il doit être assez épais.
4. Avant de façonner, couvrir le fond du moule avec du papier ou un tapis de cuisson en silicone résistant à la chaleur. Lubrifier un peu avec de l'huile. Nous humidifions les paumes dans l'eau pour que la viande hachée ne colle pas. Nous divisons le flan de viande en parties égales et formons d'abord une boule à partir de chacun, puis le mettons sur une plaque à pâtisserie préparée et formons des nids, en faisant des rainures au centre de chaque boule.
5. Mettez au four pendant 20 minutes à 180-200 degrés. Saupoudrer un peu de fromage râpé.
6. Conduisez un œuf dans les nids pour qu'il ne s'écoule pas. Nous mettons au four encore 10 minutes. Nous sortons et déposons soigneusement sur un plat.
7. Des nids de viande magnifiques et très attrayants avec des œufs de caille sont prêts! Servez l'assiette en portions ou étalez-la sur l'assiette commune. Pour la décoration, nous utilisons des feuilles de laitue, des tranches de tomate fraîche, de concombre ou de poivron doux. Avec des légumes frais, ce plat est plus joli et a un goût plus intéressant.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Nids de viande hachée, recette
2. Nids de viande hachée
