La salade de fromage de chèvre et de betteraves rouges est un plat simple et sophistiqué qui a été reconnu par de nombreuses personnes. Le fromage de chèvre est en parfaite harmonie avec les betteraves douces, et les graines de sésame complètent cette harmonie.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer une salade délicieuse et saine avec du fromage de chèvre, très populaire dans notre pays. De plus, parallèlement à la popularisation d'une alimentation saine, l'intérêt pour ce produit ne cesse de croître. Le fait est que pour un certain nombre de caractéristiques, ce fromage est beaucoup plus sain que le fromage au lait de vache.
Par exemple, le fromage de chèvre contient 2 fois plus de vitamine A. Il ne provoque pas de réactions allergiques et est mieux absorbé par l'estomac. Comme les yaourts vivants, il contient des bactéries lactiques, qui confèrent des propriétés antibactériennes. Avec sa consommation régulière, la tension artérielle revient à la normale, l'état des dents et des os s'améliore.
Le fromage de chèvre est le plus souvent utilisé pour les sandwichs et les salades. Je pense que beaucoup connaissent les sandwichs, mais je suis sûr que tout le monde ne cuisine pas de salades. Aujourd'hui, je vais vous raconter la version la plus simple et la plus délicieuse d'une salade au fromage de chèvre et à la betterave au four. Et l'éventail des sensations gustatives sera élargi par les graines de sésame, qui, si désiré, peuvent être remplacées par des noix.
- Teneur calorique pour 100 g - 112 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 10 minutes, plus le temps de rôtir les betteraves
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Fromage de chèvre - 200 g
- Graines de sésame - 1 cuillère à café
- Huile végétale raffinée - pour la vinaigrette
- Sel - 1/4 c. ou à déguster
Cuisson de la salade de chèvre et de betteraves rouges
1. Lavez bien les betteraves à l'eau courante en rinçant toute la saleté. Enveloppez le légume hermétiquement avec du papier d'aluminium pour qu'il n'y ait pas d'espaces vides.
2. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire les betteraves pendant 1, 5 heures. Bien que le temps de cuisson puisse varier. Cela dépend de la taille du légume lui-même. Par conséquent, vérifiez son état de préparation comme suit. Prenez un cure-dent et piquez une betterave à travers le papier d'aluminium. S'il est mou, alors il est prêt. Après le légume, dépliez et laissez refroidir.
Naturellement, pour cela, vous ne ferez pas cuire les betteraves au four pour cette salade, il est plus simple de les faire bouillir. Mais les betteraves cuites conservent le maximum de nutriments. Par conséquent, je vous conseille, lorsque vous cuisinez un plat au four, de mettre plusieurs morceaux de betterave à la fois, puis d'en préparer des salades fraîches tous les jours.
3. Lorsque les betteraves sont complètement refroidies, épluchez-les et coupez-les en longs rubans avec un couteau spécial légumes, comme indiqué sur la photo. Bien que la méthode de tranchage ne soit pas importante, vous pouvez râper, râper ou couper en cubes ou en lanières. Mais la salade a l'air plus intéressante avec de longues rayures.
4. Coupez le fromage de chèvre en gros cubes. Il n'est pas nécessaire de l'émietter très finement. Premièrement, les petits morceaux se briseront rapidement et, lors du tranchage, le fromage s'émiettera, et deuxièmement, les grandes tranches dans un plat seront plus belles.
5. Placer sur une assiette en alternant betteraves et fromages. Saupoudrer les aliments d'huile végétale, ajouter un peu de sel et saupoudrer de graines de sésame. La salade est prête et peut être servie.
Voir aussi une recette vidéo sur comment faire une salade de fromage de chèvre aux betteraves:
