De nombreuses femmes au foyer ont oublié une salade telle que le "Mimosa", car dans le monde culinaire, les apéritifs sont beaucoup plus intéressants. Cependant, si ce plat reçoit une toute nouvelle image, sous la forme d'un rouleau, il redeviendra la décoration principale de la table de fête.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
En principe, la recette de la salade de mimosa est assez ordinaire et est connue de presque toutes les femmes au foyer. Son ingrédient principal est le poisson en conserve comme le balaou, le saumon rose, la sardine, le hareng, le maquereau, le thon, etc. Les autres aliments de base du plat sont les carottes bouillies, les œufs durs, les oignons crus et le fromage à pâte dure. Des pommes de terre bouillies, des pommes fraîches et des oignons verts peuvent être ajoutés en complément. Cette salade est utilisée même par ceux qui suivent un régime.
Cependant, malgré l'apparente facilité de sa préparation, afin d'obtenir un excellent résultat, il existe des secrets qui ont été révélés par de nombreuses années de pratique:
- D'abord, c'est de la mayonnaise. Naturellement, il est préférable de le cuisiner vous-même. Mais il y a un endroit à acheter, mais alors vous devriez opter pour une mayonnaise épaisse et riche en calories. Parce que la mayonnaise diététique, si populaire aujourd'hui, gâchera tout simplement le vrai goût de la salade.
- Deuxièmement, l'alternance des couches. Mais comme notre salade est décorée d'un rouleau, vous pouvez expérimenter ici, tandis que le poisson doit toujours être au milieu du rouleau.
- Troisièmement, la salade de mimosa n'acquiert un goût léger, délicat et délicat que si vous broyez des produits (à l'exception des oignons et du poisson) exclusivement sur une râpe fine ou moyenne. Cela affecte considérablement le goût et la vitesse de trempage de la salade.
- Quatrièmement, n'oubliez pas de décorer le plat, souvenez-vous de son nom. Le mimosa est un soupçon fragile et subtil d'un printemps chaud et beau. Par conséquent, il est nécessaire d'ombrer la couche supérieure avec le jaune des jaunes et des oignons verts hachés, ou de l'aneth.
- Teneur calorique pour 100 g - 183 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 20 minutes plus un temps supplémentaire pour la cuisson et le refroidissement des aliments
Ingrédients:
- Maquereau en conserve - 1 boîte
- Carottes - 2 pièces
- Oignons - 1 pièce
- Oignons verts - 4 brins
- Oeufs - 4 pièces
- Fromage à pâte dure - 150 g
- Mayonnaise - 200g
- Sel au goût (pour la cuisson des carottes)
Salade de cuisson Rouleau "Mimosa"
1. Faire bouillir des œufs durs. Pour ce faire, plongez-les dans de l'eau froide, placez-les sur la cuisinière et laissez cuire 10 minutes. Puis refroidir, éplucher et séparer les blancs des jaunes.
2. Préparez maintenant une natte en bambou et enveloppez-la de film alimentaire. Superposez les couches de nourriture, mais seulement dans l'ordre inverse. Étaler le blanc d'œuf finement râpé dans la première couche. Il n'est pas nécessaire de le graisser avec de la mayonnaise.
3. Appliquez ensuite une couche de fromage à pâte dure finement râpé, saupoudrez de mayonnaise et étalez sur toute la surface à l'aide d'une cuillère.
4. La couche suivante est constituée de carottes bouillies. Il doit d'abord être bouilli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit et bien refroidi, je recommande donc de le faire à l'avance. Alors, épluchez les carottes, râpez-les et mettez-les en une couche uniforme sur le fromage. Versez de la mayonnaise dessus et étalez-la sur toute la surface.
5. Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en demi-rondelles et étalez-les sur les carottes.
6. Lavez les oignons verts, séchez-les, hachez-les finement puis placez-les. En même temps, laissez une plume pour décorer la salade.
7. Retirez le poisson en conserve du bocal, souvenez-vous-en un peu en morceaux moyens et placez-le au centre de la zone de la salade.
8. Tous les produits sont prêts, il ne reste plus qu'à rouler la salade de mimosa en rouleau. Pour ce faire, utilisez un tapis (tapis en bambou) pour soulever les bords de la salade l'un vers l'autre et placez-les l'un sur l'autre. Enveloppez le rouleau avec le film alimentaire qui a été enroulé autour du tapis et laissez-le reposer pendant environ 1 heure pour tremper toutes les couches.
9. Déballez ensuite la salade, mettez-la dans un plat et garnissez-la de jaunes d'œufs râpés et d'oignons verts hachés.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade de Mimosa:
