Copieux et aromatique, léger et nutritif à la fois… soupe au poulet, pommes de terre et asperges surgelées. Comment le cuisiner, lisez la recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Une soupe légère au poulet, aux pommes de terre et aux asperges surgelées mettra rapidement le corps en harmonie après de longues "vacances", ce qui est particulièrement important après le Nouvel An. Pendant cette période, le corps a besoin de nourriture légère, et le premier plat chaud sera le meilleur, surtout dans le bouillon de poulet. Cependant, les premiers plats ont toujours été considérés comme importants dans toute cuisine. Les repas liquides sont particulièrement bénéfiques pour le tractus gastro-intestinal et le système digestif.
Ils sont parfaitement absorbés et saturent le corps de micro-éléments cicatrisants. Et les asperges sont l'ingrédient parfait pour une délicieuse soupe. Il n'a pas de goût piquant, il est donc utilisé dans une entreprise avec des légumes. Aujourd'hui, les haricots verts sont complétés par des pommes de terre, le légume le plus courant dans les entrées. La soupe prête peut être assaisonnée avec toutes les épices à votre goût avec du thym, du persil, de l'aneth, des feuilles de laurier, du basilic … Les asperges pour la recette conviennent aussi bien fraîches que surgelées.
Voir aussi faire de la soupe avec du veau, des pommes de terre et des carottes.
- Teneur calorique pour 100 g - 245 kcal.
- Portions par conteneur - 4-5
- Temps de cuisson - 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- Poulet ou morceaux de poulet - 300-400 g
- Pommes de terre - 2 pcs.
- Oignons - 1 pièce
- Verts (tout) - bouquet moyen (frais, congelé ou séché)
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Haricots asperges - 350-400 g
- Feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Pois piment de la Jamaïque - 3-4 pcs.
Cuisson pas à pas d'une soupe au poulet, pommes de terre et asperges surgelées, recette avec photo:
1. Lavez le poulet ou les morceaux de poulet et séchez-les avec une serviette en papier. Utilisez une hache de cuisine pour le couper en petits morceaux. S'il y a de la graisse sur l'oiseau, retirez-la ou si vous n'avez pas peur des calories supplémentaires, vous pouvez la laisser. La carcasse peut être utilisée dans une chaufferie, mais une soupe plus riche se révélera avec du poulet fait maison.
2. Placez le poulet dans une marmite, remplissez-le d'eau potable et placez-le sur la cuisinière pour cuire. Après ébullition, allumez le feu et retirez la mousse qui se forme à la surface du bouillon. Si vous le laissez, la soupe deviendra trouble.
3. Épluchez l'oignon, lavez-le et placez-le dans la marmite. Lorsque le bouillon est cuit, retirez-le de la poêle, comme il a déjà abandonné tout le jus, le goût et l'arôme. Pour un bouillon doré, laissez la cosse inférieure sur l'oignon.
4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et placez-les dans une casserole avec le bouillon.
5. Après 20 minutes d'ébullition des pommes de terre, ajoutez les asperges à la soupe. Les asperges sont cuites littéralement 3 à 5 minutes. Par conséquent, soyez guidé par vous-même en fonction du degré de préparation des pommes de terre lorsque vous placez les asperges dans la casserole.
6. Ajoutez immédiatement les feuilles de laurier, les pois de la Jamaïque, le sel, le poivre noir et toutes les herbes dans la poêle avec les asperges. J'ai utilisé du basilic séché, de la coriandre et du persil. Faire bouillir la soupe pendant quelques minutes et retirer la casserole du feu. Servir la soupe préparée avec du poulet, des pommes de terre et des asperges surgelées avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe de haricots aux asperges.
