L'article explique comment conserver correctement les pommes de terre et donne des conseils utiles sur la récolte, dont dépendra la durée de conservation des pommes de terre. Bien sûr, la sécurité des pommes de terre dépendra du type de nutrition que vous donnez aux plantes pendant la saison de croissance - un bon arrière-plan agricole équilibré (c'est-à-dire le taux et la composition corrects des engrais) contribue à une récolte de tubercules saine, car il augmente la résistance des plantes aux maladies. Il est très important d'appliquer les remèdes en temps opportun si l'infection commence. Il est préférable d'utiliser des moyens de protection biologiques, ainsi que des biofertilisants qui augmentent l'immunité des plantes.
Le prochain facteur contribuant à la conservation des pommes de terre en hiver est de déterminer le moment optimal de la récolte. Le fait est que les pommes de terre doivent être récoltées dans la phase de maturité physiologique, qui coïncide visuellement avec le flétrissement et le dépérissement des fanes. Une semaine avant la mort des fanes, la croissance des tubercules s'arrête, les assimilats «frais» - les produits de la photosynthèse - cessent de s'y écouler et la pulpe commence à mûrir dans les tubercules.
Il s'agit d'un processus biochimique complexe dans lequel la teneur en amidon augmente et la peau devient liégeuse. Il s'agit d'un processus très important, car sa résistance aux dommages mécaniques (pendant la récolte) dépend directement de la résistance de la peau, ce qui, à son tour, réduit le risque d'endommager les tubercules par des maladies et, par conséquent, augmente leur sécurité.
Mais il n'est pas toujours possible de distinguer le flétrissement naturel des fanes du flétrissement ou du dessèchement dû à des maladies ou à des facteurs environnementaux défavorables. Par conséquent, nous pouvons recommander aux jardiniers la destruction mécanique des tiges 5 à 7 jours avant la récolte. Il contribue également à la maturation physiologique des tubercules et, de plus, facilite le travail de récolte. Les toupies tondues sur le chantier doivent être enlevées. Vous ne devriez pas vous précipiter pour récolter, en particulier les variétés de mi-saison. En eux, dans des conditions favorables, les sommités restent vertes jusqu'à la mi-septembre, ce qui signifie que le processus de croissance des tubercules se poursuit jusqu'à ce moment-là. Avec une récolte prématurée, le manque de tubercules peut atteindre 30 à 50 %. Il est clair que cela implique le risque de récolter des pommes de terre sous la pluie, ce qui entraîne toujours une diminution de sa sécurité. Cependant, comme mentionné ci-dessus, ce risque peut être réduit en plantant des variétés de différents temps de maturation. Avec cette tactique, une partie du site (variétés précoces) est récoltée fin août, et l'autre partie (variétés de mi-saison pour l'hivernage) en septembre.
Maintenant un peu sur le nettoyage
Les tubercules creusés doivent être séchés au soleil pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, la jeune peau deviendra dure et mécaniquement plus résistante, ce qui protégera les tubercules de la pénétration des parasites. Lors de la récolte, il est important de séparer les tubercules sains des tubercules malades. Tubercules avec de petites lésions et des dommages mécaniques. Doit être retiré pour une consommation rapide.
Lors de la récolte, les pommes de terre doivent être divisées
pour les semences et la nourriture. Pour les graines, vous devez sélectionner des tubercules de 50 à 80 g, ayant la forme variétale correcte, uniquement à partir d'arbustes sains, les plus productifs avec des tubercules de taille alignée. Il s'agit de la sélection dite de clone (du mot « clone » - famille), qui est utilisée dans l'amélioration des pommes de terre et permet de maintenir la vie de la variété pendant longtemps et même d'améliorer sa qualité.
