Recette pas à pas avec une photo de soupe au fromage aux crevettes et au veau à la maison. Un premier plat facile mais satisfaisant. Secrets de cuisine et recette vidéo.
Les soupes au fromage sont particulièrement populaires en France. Il existe de nombreuses recettes d'entrées cuisinées à base de fromages avec une variété d'ingrédients. Mais la soupe au fromage de crevettes et de veau est particulièrement délicate, soyeuse et délicieuse. Jaune comme le soleil. Il surprend par sa gourmandise et sa beauté. L'association fromage et crevettes est impeccable. La soupe préparée à partir de ces produits a l'air appétissante et a un goût légèrement crémeux.
C'est le plat léger parfait pour un déjeuner copieux en hiver comme en été. Le plat a un arôme agréable et un goût riche et crémeux. En même temps, il s'avère assez satisfaisant et nutritif. Cette soupe de crevettes saura diversifier l'alimentation habituelle et ravira les amateurs de fruits de mer. Il est diététique, il convient donc aux jours de jeûne.
La recette impressionne par sa simplicité et un ensemble minimal de produits. La base de la soupe est un bouillon de veau riche et très satisfaisant. Bien sûr, il faudra un certain temps pour le cuire, mais le résultat sera excellent. C'est le principal avantage du plat. Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner la soupe, prenez du poulet pour le bouillon. Il est cuit pendant pas plus d'une demi-heure.
Voir aussi comment faire une soupe au fromage avec des champignons et pleurotes.
- Teneur calorique pour 100 g - 205 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 2 heures (dont 1 heure 45 minutes pour faire bouillir le bouillon)
Ingrédients:
- Veau - 200 g
- Fromage à la crème fondu - 100 g
- Oignons - 1 pièce
- Poivre noir moulu - une pincée
- Crevettes bouillies surgelées - 250 g
- Coriandre ou tout autre vert - un petit bouquet
- Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Feuille de laurier - 1 pièce
- Légumes secs moulus - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas de la soupe au fromage aux crevettes et au veau, recette avec photo:
1. Lavez la viande sous l'eau froide courante. Couper les films veinés et les couper en morceaux de taille moyenne.
2. Placez la viande dans la marmite.
3. Remplissez le veau d'eau potable.
4. Placez la casserole sur la cuisinière et faites bouillir. Retirez la mousse de la surface du bouillon avec une écumoire ou une cuillère.
5. Vissez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le bouillon à feu doux pendant 1,5 heure.
6. Une demi-heure avant que le bouillon ne soit prêt, plongez l'oignon épluché dans une casserole. Placer les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque.
7. Râpez le fromage avec une râpe moyenne ou hachez-le finement. S'il n'y a pas de fromage à la crème pur, prenez-le avec un supplément de crevettes.
8. Versez les crevettes bouillies surgelées avec de l'eau à température ambiante pour les décongeler.
9. Ajouter les légumes secs moulus dans la poêle. Cela peut être n'importe quoi: courgettes, aubergines, tomates, choux…
10. Lorsque le bouillon est cuit, retirez l'oignon de la poêle. Elle a déjà donné tout le goût et les bienfaits, et n'est plus nécessaire dans la soupe.
11. Trempez le fromage fondu dans la casserole. Augmentez un peu le feu et remuez la soupe avec une cuillère jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
12. Pelez les crevettes de la carapace, coupez la tête et envoyez-les dans la casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez pré-faire frire les crevettes séparément, puis les ajouter à la soupe. De plus, les crevettes peuvent être ajoutées séparément dans chaque assiette au moment de servir.
13. Avant de saler la soupe, goûtez-la, vous n'aurez peut-être pas besoin de plus de sel, car fromage fondu salé. Assaisonner la soupe aux crevettes et au fromage de veau avec du poivre noir et des herbes hachées. Faites bouillir le plat pendant 5 minutes et éteignez le feu. Servez votre repas avec des croûtons ou des croûtons.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire une soupe de crevettes au fromage.
