Teneur en calories et composition chimique de la chaux kaffir. Propriétés utiles, dommages et contre-indications à son utilisation. Recettes de boissons et de plats, faits intéressants sur le papede.
Contre-indications et méfaits du kafir
Une énorme quantité d'ingrédients actifs a un effet assez tangible sur le corps humain. Lima ne fait pas partie de ces aliments que le corps peut ne pas remarquer. L'effet sera toujours et, malheureusement, pas toujours positif. La chaux kaffir peut également causer des dommages.
Lors de l'utilisation du produit, l'activité des médicaments suivants diminue:
- Antibiotiques … Il semblerait que lorsque notre rhume entre dans le stade bactérien et que nous avons un besoin urgent d'antibiotiques, les médecins nous prescrivent souvent de la vitamine C pour activer nos propres forces. Cependant, la vitamine chimique présente dans la plupart des comprimés ne réagit pas aussi activement avec les antibiotiques que la vitamine naturelle.
- Contraceptifs … Il en va de même pour les contraceptifs oraux. Les agrumes peuvent influencer leur action. Par conséquent, si vous les utilisez pour prévenir les maladies féminines et normaliser le cycle menstruel, c'est une chose. Et si vous vous protégez des grossesses non désirées, des "surprises" sont possibles.
- Médicaments anti-pression … Étant donné que les agrumes à eux seuls peuvent abaisser la tension artérielle, leur utilisation avec des médicaments similaires peut exacerber l'effet de ces derniers. Une chute brutale de la pression dans le sang peut avoir des conséquences fatales.
Par conséquent, l'intervalle entre la prise d'antibiotiques et d'agrumes doit être d'au moins une heure et demie. Et après avoir pris des contraceptifs oraux et des pilules à pression, au moins 4 heures devraient s'écouler avant les friandises avec des plats au kafir.
De plus, papeda doit être utilisé avec une extrême prudence:
- Les personnes allergiques … Tous les agrumes sont des allergènes très forts. La conclusion s'impose d'elle-même. Si vous êtes sujet à tout type d'allergie, et principalement aux aliments, commencez à prendre le produit avec une quantité minimale.
- Enceinte et allaitante … Le risque est l'exacerbation des maladies chroniques et la survenue de réactions allergiques.
- Pour les enfants … Le corps d'un enfant non formé peut subir de très graves dommages à cause d'un produit aussi acide.
- Aux ulcères … C'est ce qu'on appelle conventionnellement tous ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal. Le jus du produit provoque la production de suc gastrique, ce qui peut avoir un effet extrêmement négatif sur l'état de ceux qui savent de première main ce que sont la colite, les ulcères, la pancréatite et d'autres affections gastro-intestinales.
Comment la Lima est-elle mangée ?
Les feuilles sont considérées comme la plus grande valeur de cet arbre fruitier. Ils ont une saveur d'agrumes très fraîche. Ce qui les rend particulièrement populaires est le fait qu'après avoir été coupés, ils peuvent être utilisés frais pendant 3 mois et séchés pendant plusieurs années.
Mais ce produit est considéré comme massif, et pour les vrais gourmets, c'est le fruit de l'agrume qui a de la valeur. Il n'est pas consommé seul, car il a un goût aigre très intense, proche du vinaigre ou de l'acide citrique. Il est ajouté aux soupes, à la viande et au poisson. Le zeste de limette est utilisé dans les salades et les produits de boulangerie. En outre, le produit est un excellent ingrédient pour les jus et les smoothies. Le thé au papeda est particulièrement apprécié pendant la maladie des infections virales et comme leur prévention en contre-saison.
Recettes de nourriture et de boisson au citron vert kaffir
Comme indiqué précédemment, ce produit a un goût très spécifique. Lima est un agrume très acide, beaucoup plus acide que le citron et le citron vert. Par conséquent, le zeste de papeda est souvent utilisé en cuisine. Ouvrez n'importe quelle recette avec du zeste de citron ou de citron vert, remplacez-la par du zeste de citron vert et n'hésitez pas à commencer à créer un chef-d'œuvre culinaire. Le goût sera plus intense, aromatique, brillant. Aujourd'hui, nous voulons parler de recettes spécifiques avec de la lime kaffir.
Essayez l'une des solutions suivantes:
- Poisson cuit … Prenez n'importe quel poisson de taille moyenne, rincez abondamment, enlevez les écailles, enlevez les branchies. Sur chaque poisson, faites 3-4 entailles obliques des deux côtés. Saupoudrer le poisson de sel et de piment rouge. Mettez plusieurs brins de thym dans le ventre, salez également et assaisonnez de poivre. Placer un petit quartier de Lima dans chaque coupe. Arrosez le poisson des deux côtés avec du jus de kafir. Envelopper dans du papier d'aluminium, cuire à feu moyen au four pendant 15-20 minutes ou sur du charbon de bois jusqu'à tendreté.
- Viande au citron vert … Prenez 600 g de filet de porc. Rincez-le, séchez-le avec du papier absorbant, décollez les films. Couper en portions, couvrir de poudre d'ail, d'ail haché, du mélange de poivre, de sel, ajouter 50 ml d'huile végétale et 80 ml de jus de kafir. Laisser mariner 40-60 minutes, faire revenir à feu vif 3 minutes de chaque côté.
- Kurde … Rincez 2 citrons et 2 limas sous l'eau courante. Retirez-en le zeste. Mélangez-le avec 200 g de sucre. Laissez reposer le mélange pendant une heure pour permettre au sucre d'absorber l'arôme d'agrumes. Jus de citrons et de limas. Pour faciliter cela, passez les agrumes au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes, puis pressez le jus. Versez le sucre et le zeste dedans, mélangez bien et mettez au bain-marie. Ajouter 60 g de beurre, remuer jusqu'à dissolution. Battre 3 œufs de poule dans un bol séparé. Ajoutez-les en un mince filet au mélange de sucre, faites cuire au bain-marie en remuant constamment jusqu'à épaississement. Refroidir la crème, passer au tamis, servir frais.
En ce qui concerne les boissons, les recettes se résument généralement à ce qui suit: il est proposé d'ajouter de la pulpe d'agrumes ou son zeste aux cocktails alcoolisés et non alcoolisés. Dans le même temps, il est recommandé d'éviter d'utiliser la partie blanche du fruit, car, comme mentionné ci-dessus, elle peut être très amère.
Faits intéressants sur la chaux kaffir
Dans les pays asiatiques, outre les applications culinaires et médicales, le produit est très activement utilisé à des fins cosmétiques. L'huile de kafir est considérée comme la plus précieuse dans ce domaine. C'est un excellent soin pour les peaux grasses. Guérit les ulcères et les plaies, régule la fonction sécrétoire, aide à réduire l'activité des glandes sébacées. De plus, les extraits de cet agrume sont un excellent remède contre les pellicules et autres problèmes de cuir chevelu.
De plus, l'huile et le jus de kafir sont activement utilisés en aromathérapie et sont ajoutés aux crèmes de massage, car ils ont un effet relaxant et calmant sur le système nerveux.
Les femmes indiennes utilisent les agrumes comme aphrodisiaque. Bien que beaucoup notent que cela relève davantage du domaine des mythes et non de la science.
Dans notre région, il peut être cultivé à la maison. Les graines de Limetta sont disponibles dans les magasins de fleurs. Elle commencera à porter ses fruits au plus tôt 5 ans après la plantation. Malheureusement, la récolte ne sera pas abondante.
À quoi ressemble un citron vert kaffir - regardez la vidéo:
Nous espérons vous avoir convaincu que ce produit mérite votre attention. Par conséquent, si vous le rencontrez dans le magasin, ne passez pas à côté, car vous avez la possibilité de surprendre votre famille et vos amis avec des plats délicieux, et aussi d'améliorer le corps.
