Copieux, simple, savoureux - viande cuite au four avec des tomates. Ce plat est très apprécié des femmes au foyer. Préparez-le pour un dîner de famille quotidien et une table de fête et ravissez les participants du festin avec des plats délicieux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Il existe de nombreuses recettes pour cuire la viande au four. Il se prépare avec tous les légumes, champignons, sous une croûte de fromage, etc. Cette critique est consacrée à un plat très simple mais en même temps délicieux - une viande cuite au four avec des tomates. La nourriture est préparée très simplement, littéralement 15 minutes de votre participation et c'est tout. Le reste du temps, la chambre à vent fonctionnera pour vous. Tout type de viande peut être utilisé: porc, bœuf, veau, poulet, dinde, etc. L'essentiel en cuisine est de ne pas le surexposer au four, à partir duquel il peut devenir sec.
Aussi, le goût du plat dépend de la fraîcheur de la viande: elle doit être réfrigérée. Partiellement décongelé ou congelé ne doit pas être pris, sinon il sortira un peu plus dur. À tous autres égards, il n'y a pas d'exigences importantes. Tous les ingrédients sont disposés en couches: d'abord la viande, puis le reste des produits et la dernière couche - le fromage. Une fois cuits, les oignons donnent du jus, ce qui aide la viande à mieux cuire. Plus il y en a, plus la nourriture sera juteuse. Si possible, je recommande de mariner les oignons, le plat acquerra alors un goût plus prononcé et piquant. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tranches de pommes de terre à la viande pour la satiété. Eh bien, bien sûr, toutes les épices sont acceptables ici: marjolaine, muscade, origan, paprika. Chacun d'eux se marie bien avec la viande et les tomates.
- Teneur calorique pour 100 g - 139 kcal.
- Portions par conteneur - 15
- Temps de cuisson - 1 heure
Ingrédients:
- Cou de porc - 1 kg
- Tomates - 3-4 pcs.
- Oignons - 3 pièces
- Ail - 1 tête
- Fromage - 250 g
- Moutarde - 2 cuillères à soupe
- Mayonnaise au goût
- Sel et poivre noir - une pincée pour chaque morceau de viande
Cuisson de la viande avec des tomates au four
1. Épluchez le porc du film, retirez l'excès de graisse, rincez-le à l'eau courante, séchez-le avec un essuie-tout et coupez-le en fines tranches de 1 cm d'épaisseur.
Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en demi-rondelles de 5-7 mm
Epluchez les oignons, rincez-les et coupez-en un quart en rondelles.
Retirez les écailles de l'ail et hachez finement les gousses.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tapisser les tranches de viande. Graisser chaque morceau avec de la moutarde, assaisonner avec du sel, du poivre et d'éventuelles épices. Dans ce cas, j'ai utilisé du paprika moulu et de la muscade.
3. Placer l'ail et les oignons hachés sur chaque morceau de viande.
4. Placez les tranches de tomates sur le dessus. N'oubliez pas que plus vous avez d'oignons et de tomates, plus la viande sera juteuse.
5. Versez les produits avec de la mayonnaise. Ajustez vous-même son montant. Aimez les aliments gras, n'épargnez pas le produit, préférez un produit moins calorique - limitez-vous à quelques gouttes. Saupoudrer toute la composition de fromage râpé sur une râpe moyenne.
6. Préchauffez le four à 200 ° C et faites cuire le porc pendant 30 minutes maximum. Dès que vous remarquez que l'humidité libérée par la plaque à pâtisserie s'évapore, retirez immédiatement la viande du bassin de friture.
Ils mangent des plats chauds fraîchement préparés. S'il ne reste pas immédiatement mangé, alors réchauffez-le au micro-ondes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner du porc au four avec des tomates et du fromage.
