Nous farcissons généralement des tomates fraîches avec une collation au fromage et une variété de salades. Mais aujourd'hui, je propose de cuisiner des tomates farcies au four avec de la viande. Le plat a l'air festif et beau, en plus il est très savoureux.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les tomates sont l'un des légumes d'été les plus populaires. Ne manquez pas l'heure d'or et dégustez des tomates saines et délicieuses. À partir d'une variété de plats différents, il est étonnamment facile à préparer - des tomates farcies au four. Vous pouvez utiliser n'importe quoi pour la garniture, et vous pouvez les servir froids ou chauds. Aujourd'hui, j'ai choisi la garniture à la viande. C'est une excellente alternative à un ragoût de légumes copieux. Les tomates sont juteuses, aromatiques et non seulement savoureuses, mais aussi belles. C'est pourquoi un grand régal peut être servi à la table de fête. Bien qu'au menu du jour, les tomates sont également assez diversifiées. Ce plat deviendra un favori dans votre famille et ne laissera personne indifférent !
Veuillez noter que les tomates sont un puissant antioxydant qui contient du lycopène, qui est bénéfique pour le corps humain. Manger des tomates réduit le risque de développer une maladie cardiovasculaire, et le légume aide également au traitement de l'asthme.
Pour la recette, choisissez des tomates à peau dense, élastiques, denses et légèrement pas mûres. Ceux-ci ne s'effondreront pas lors du traitement thermique et conserveront leur forme. Le choix idéal pour la cuisson est la crème. Ils sont de taille moyenne, peu aqueux et résistent très bien à la chaleur. Eh bien, si vous voulez préparer une version plus diététique du plat, utilisez du poulet ou des céréales, comme du riz ou du couscous.
- Teneur calorique pour 100 g - 135 kcal.
- Portions par conteneur - 12
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Tomates - 12 pcs. (taille moyenne)
- Viande (porc dans cette recette) - 300 g
- Oignons - 1 pièce (taille moyenne)
- Ail - 2 gousses
- Basilic - quelques brindilles
- Sel - 2/3 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Toutes les épices et épices au goût
Cuisson pas à pas des tomates au four avec de la viande:
1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez les veines, le gras et passez à travers la grille fine du hachoir à viande. Passer également l'oignon épluché dans la tarière et presser l'ail.
2. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre et ajoutez le basilic haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices et des épices. Bien mélanger la viande hachée. Vous pouvez même le faire avec vos mains, en le passant entre vos doigts.
3. Lavez les tomates et séchez-les avec une serviette. Coupez le capuchon d'un côté et retirez la pulpe avec une cuillère à café. Faites-le avec précaution pour ne pas endommager les parois des tomates, qui doivent rester d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur. La pulpe extraite n'est pas utile pour cette recette, alors utilisez-la pour préparer tout autre plat, par exemple le bortsch.
4. S'il reste du jus à l'intérieur des tomates, retournez-les et laissez-les empiler. Puis farcissez-les bien de viande hachée. N'ayez pas peur d'en mettre beaucoup, car une fois cuit, il diminuera encore de taille.
5. Couvrir la garniture avec les pointes de tomates coupées. Vous pouvez utiliser des tranches de fromage à la place des « chapeaux » de tomates.
6. Faites chauffer le four à 180 degrés et faites cuire les tomates pendant une demi-heure. Pendant les 20 premières minutes, faites-les cuire sous un couvercle ou du papier d'aluminium, puis retirez-les pour faire dorer l'apéritif. Servez la collation prête à l'emploi à la table chaude après la cuisson ou réfrigérée.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des tomates farcies cuites au four.
