Champignons frits à la sauce béchamel - un plat rapide. Mais, malgré cela, il y a beaucoup de sophistication, de goût et d'arôme dedans ! Lisez la recette photo étape par étape pour savoir comment cuisiner ce plat appétissant. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Préparation pas à pas de champignons poêlés à la sauce béchamel
- Recette vidéo
Si vous n'avez pas encore cuisiné de champignons avec de la sauce béchamel à la maison, assurez-vous de répéter cette recette simple. C'est un vrai délice qui accompagne tous les accompagnements: viandes, poissons, légumes, spaghettis et pommes de terre en sauce. Ce plat peut être servi aussi bien pour les tables de tous les jours que pour les fêtes. La maison et les invités seront heureux de manger ce repas chaud. Pour préparer cette recette, un ensemble minimum de produits est requis, disponible dans presque tous les foyers. Le lait, le beurre et la farine sont les ingrédients de base de la sauce béchamel blanche épaisse. La béchamel classique donne aux champignons un goût riche et une sensation de satiété. De plus, la nourriture a l'air très appétissante et acquiert un arôme délicat et romantique.
En plus des ingrédients pour la sauce, il faudra le produit principal du plat - les champignons. La recette classique implique l'utilisation de cèpes ou de champignons. Mais pour la vie de tous les jours, vous pouvez utiliser d'autres champignons plus simples: pleurotes, champignons des bois frais, surgelés ou séchés. La qualité et le goût du plat fini dépendront directement des champignons sélectionnés. De plus, chaque champignon nécessite un travail préparatoire. Avant de les faire frire, les champignons forestiers frais doivent d'abord être bouillis, les secs - trempés dans l'eau, rincés et bouillis, les surgelés - décongelés et les champignons - immédiatement frits.
- Teneur calorique pour 100 g - 132 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Champignons - 500 g (surgelés dans la recette)
- Lait - 250 ml
- Poivre noir moulu - une pincée
- Noix de muscade moulue - pincée
- Beurre - 30 g
- Oignons - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Farine - 1 cuillère à soupe
Préparation pas à pas de champignons poêlés à la sauce béchamel, recette avec photo:
1. Épluchez les oignons, lavez-les et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-les ensuite en demi-anneaux.
2. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en lanières. Si vous utilisez des champignons surgelés, décongelez-les d'abord à température ambiante. Ils sont généralement surgelés précuits, ils ne nécessitent donc pas de préparation supplémentaire. Lavez les champignons ou pleurotes et hachez-les immédiatement. Faites d'abord bouillir les champignons forestiers frais.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle.
4. Mettez les oignons dans le beurre fondu.
5. Passez-le jusqu'à ce qu'il soit transparent, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les champignons préparés.
6. Remuer et continuer à frire encore 10 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
7. Versez le lait dans la casserole.
8. Remuer et porter le lait à ébullition. Ajoutez ensuite la farine à la nourriture, tamisez à travers un tamis fin.
9. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Assaisonnez les aliments avec du sel, du poivre noir et de la muscade moulue. Laisser mijoter et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes pour épaissir la sauce. Servir les champignons poêlés chauds dans une sauce béchamel immédiatement après la cuisson.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner des champignons à la sauce béchamel.
