Recette pas à pas d'Olivier aux champignons et à la saucisse: une liste d'ingrédients et la technologie pour préparer un plat délicieux. Recettes vidéo.
Olivier aux champignons et saucisses est une interprétation moderne intéressante de la salade de vacances populaire du même nom. Depuis la première publication de la recette, la liste des ingrédients a subi de nombreux changements. Mais la technologie de cuisson est toujours aussi simple.
Dans notre recette d'Olivier aux champignons et au saucisson, il reste invariablement des pommes de terre bouillies dans leur peau.
Au lieu de concombres frais, nous prenons des concombres marinés. Leur goût aigre-salé avec des notes épicées d'épices ajoutera un charme particulier au plat fini.
Nous remplaçons la viande de noisetier ou de volaille frite par de la saucisse bouillie. Ce produit ne nécessite pas de prétraitement, ce qui simplifiera grandement la tâche. Il est important d'utiliser un produit carné de qualité afin que le goût de la salade ne soit pas compromis.
De plus, ajoutez des œufs durs et des pois en conserve pour la saveur et la valeur nutritionnelle.
La moutarde aidera à nuancer le goût de la mayonnaise, à la rendre plus riche et plus intéressante.
Le point culminant de notre plat est les champignons frits. Le moyen le plus simple est de prendre des champignons frais à tout moment de l'année. Ils sont très faciles à manipuler - peler, couper, frire. Ils ne nécessitent pas de pré-ébullition. Ils sont très savoureux, aromatiques et sains.
Nous vous invitons maintenant à vous familiariser avec la recette de l'Olivier aux champignons et au saucisson avec une photo de chaque étape de préparation.
- Teneur calorique pour 100 g - 122 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Saucisse bouillie - 300 g
- Pommes de terre - 200 g
- Champignons - 300 g
- Oignons - 1 pièce
- Concombres marinés - 200 g
- Oeufs - 3-4 pcs.
- Mayonnaise - 50-70 g
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Petits pois en conserve - 200 g
Préparation pas à pas d'Olivier aux champignons sautés et saucisson
1. Tout d'abord, nous traitons les champignons et les pommes de terre. Rincez abondamment les champignons sous l'eau courante, épluchez-les et broyez-les en petits morceaux. Tremper les tubercules de pomme de terre dans de l'eau salée et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidissez-le. Nous nettoyons et hachons également les oignons.
2. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Nous n'autorisons pas le brûlage. Refroidir à température ambiante.
3. Coupez les concombres marinés, les œufs durs et les saucisses en cubes et placez-les dans une assiette creuse.
4. Épluchez et hachez les pommes de terre bouillies dans leur peau. Avec les champignons frits, les pois en conserve, nous les envoyons dans l'assiette avec le reste des ingrédients.
5. Assaisonnez la future salade de mayonnaise et de moutarde.
6. Mélanger et retirer l'échantillon. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des cornichons, du sel ou d'autres ingrédients pour obtenir un goût harmonieux.
7. L'Olivier festif aux champignons et au saucisson est prêt ! Nous le servons dans un grand plat commun ou en portions sur des assiettes plates ou des bols. Comme décoration, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue, des herbes hachées, des morceaux de champignons frits ou des oignons verts.
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Olivier aux champignons sans viande
2. Olivier aux champignons et saucisse
