L'aubergine au four farcie est un plat végétarien maigre qui cuit rapidement, a un goût délicieux et est incroyablement beau. Cet apéritif chaud ou froid complétera le goût de n'importe quel dîner !
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'aubergine farcie au four est un plat préféré pour beaucoup. Ils sont à la fois savoureux et aromatiques, et ah, cuisiner est un plaisir. Le fruit sait changer de goût en s'adaptant aux autres produits qui le remplissent.
Avec une grande variété de recettes, chaque mangeur peut trouver une recette qui lui convient. Le site contient de nombreuses recettes similaires. Les plus populaires sont les aubergines fourrées à la viande ou aux champignons, mais aujourd'hui, je vais vous dire comment les cuisiner maigres. Les aubergines farcies aux légumes ne sont pas moins savoureuses. Il convient également de noter la méthode de traitement thermique. La cuisson des aliments au four est non seulement savoureuse, mais aussi saine et, bien sûr, très efficace !
Vous pouvez utiliser des ingrédients semi-frits ou crus pour la garniture. Cela dépend du goût et du désir de préparer un repas plus nutritif ou diététique. Les aubergines elles-mêmes peuvent également être préparées de différentes manières. Par exemple, avant de les farcir, faites-les d'abord cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, puis farcissez-les de la garniture et poursuivez la cuisson. Ou farcissez les fruits crus de garniture crue et envoyez le tout à cuire en même temps.
- Teneur calorique pour 100 g - 39 kcal.
- Portions - 6 bateaux
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 3 pcs.
- Carottes - 300 g
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
- Fromage à pâte dure - 50 g (facultatif)
- Chou blanc - 300 g
- Ail - 2 gousses
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Cuisson pas à pas d'aubergines farcies au four, recette végétarienne avec photo:
1. Coupez le morceau de chou blanc requis. Lavez-le, séchez-le avec un essuie-tout et coupez-le en fines lamelles. Épluchez, lavez et râpez les carottes.
2. Mettez la casserole sur la planche, versez de l'huile végétale et faites chauffer. Ajouter le chou et les carottes et faire griller les légumes à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient moyennement tendres. Assaisonnez-les ensuite avec du sel avec du poivre moulu et de l'ail passé au pressoir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes et des épices. J'ai mis de la coriandre séchée, du basilic et du persil. Remuer et retirer du feu.
3. Lavez l'aubergine, séchez-la, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et nettoyez le noyau pour en faire un bateau. La mie n'est pas utilisée pour cette recette, vous pouvez donc l'utiliser pour un autre plat. Saupoudrer la cavité des aubergines de sel et laisser reposer 15 minutes, afin qu'une amertume spécifique en sorte. Ensuite, rincez-les et séchez-les.
4. Remplissez l'aubergine de chou et de carottes rôtis.
5. Râpez le fromage et saupoudrez d'aubergine. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Si vous voulez que le fromage soit mou, couvrez l'apéritif de papier d'aluminium et retirez-le 5 minutes avant la cuisson. Sinon, l'aubergine sera croustillante.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines farcies aux légumes.
