La saison des aubergines touche à sa fin. Par conséquent, vous devez maintenant obtenir autant que possible avec ce produit et reconstituer le corps en vitamines. Je vous propose une recette simple d'aubergines farcies aux légumes.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
L'aubergine est une excellente base pour une variété de plats. Et à la fois chaud et froid. Parmi les nombreuses recettes avec eux, l'une des plus populaires est leur farce avec une sorte de garniture. C'est avec une telle recette avec une photo que je vais vous raconter aujourd'hui. Ce plat est maigre, diététique, végétarien et diététique. Par conséquent, il convient aux végétaliens, aux personnes qui perdent du poids, gardent une silhouette et jeûnent. En même temps, malgré le fait que le plat soit végétal, il est très savoureux ! Et, croyez-moi, les invités et les ménages, après en avoir essayé un morceau, ressentiront certainement beaucoup d'émotions positives et votre travail sera apprécié dès que vous aurez mis la friandise sur la table.
Ce plat se prépare simplement, rapidement et à partir des produits disponibles. La garniture aux aubergines ne contient que deux ingrédients: du chou et des carottes. Mais si vous le souhaitez, ils peuvent être complétés par des aliments maigres comme des champignons, des haricots, des tomates, des poivrons, etc. De plus, toute viande ou poisson haché convient si vous le souhaitez. Les aubergines farcies sont préparées selon cette recette sous la forme, au four, et vous obtenez des barquettes de légumes recouvertes d'une croûte de fromage. Vous pouvez manger la nourriture à la fois tiède et réfrigérée.
- Teneur calorique pour 100 g - 64 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes
Ingrédients:
- Aubergine - 3 pcs.
- Chou blanc - 300 g
- Carottes - 1 pièce grande taille
- Huile végétale - pour la friture
- Ail - 2 quartiers
- Fromage à pâte dure - 100 g
- Sel - 2/3 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - une pincée
- Toutes les épices et épices au goût
Cuisson des aubergines au four farcies aux légumes
1. Retirez les inflorescences supérieures du chou. Rincer et sécher la tête de chou. Hacher finement.
2. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer. Ajouter le chou grillé et les carottes. Faire revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Pelez ensuite les gousses d'ail et passez-les dans une presse. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et toutes les épices. Si vous voulez que le plat soit complètement diététique, ne faites pas frire les légumes dans l'huile, mais faites-les cuire dans de l'eau ou du bouillon de légumes.
4. Lavez les aubergines, coupez la queue et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Soigneusement, pour ne pas endommager les parois du légume, nettoyez la chair pour qu'il reste une cavité "bateau" vide. Utilisez un jeune légume, car il ne contient pas de solanine nocive. Si le fruit est mûr, saupoudrez-le d'abord de sel et laissez-le reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, de petites gouttelettes se forment dessus, ce qui indiquera que l'amertume est sortie du fruit.
5. Remplissez les aubergines préparées avec la garniture végétale.
6. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez d'aubergine. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les cuire dans un four chauffé jusqu'à 180°C pendant une demi-heure.
7. Servez la collation finie chaude après la cuisson ou refroidie. Ce sera savoureux n'importe lequel. N'importe quel steak de viande, bouillie, pommes de terre bouillies, etc. convient comme plat d'accompagnement.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des aubergines farcies cuites au four.
