Pensez-vous que les muffins ne sont que sucrés, riches en fruits et en baies ? Alors tu t'es trompé ! Ce sont aussi des champignons, de la viande végétale, etc. Comment préparer la dernière option, je vais vous le dire maintenant.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Pour préparer ces muffins, vous aurez besoin à peu près des mêmes produits que pour les galettes de viande. Mais la différence entre eux est que les muffins sont cuits au four dans des moules à muffins en portions. Et les œufs sont placés dans la viande hachée, fouettée dans une mousse serrée et moelleuse, ce qui donne au produit de la légèreté et de la tendreté. Le processus même de la cuisson, comme vous pouvez le voir, est assez simple. En même temps, le plat s'avère très savoureux et peut facilement devenir une décoration de table. Après tout, une présentation intéressante et un aspect brillant des aliments sont toujours importants.
Cette méthode de cuisson des plats d'accompagnement est également bonne car la cuisson au four est la façon la plus inoffensive de transformer les aliments que la friture dans l'huile dans une poêle. De plus, ce plat peut être varié. Par exemple, faites une garniture de fromage râpé, de champignons frits, d'œufs de caille bouillis, etc. Je note également que ces muffins sont très savoureux même le lendemain. Il suffira juste de les réchauffer et c'est tout. En général, si vous en avez assez des côtelettes ordinaires, ces muffins sont une excellente option pour surprendre vos proches avec quelque chose d'inhabituel et de nouveau.
- Teneur calorique pour 100 g - 172 kcal.
- Portions - 10
- Temps de cuisson - 60 minutes
Ingrédients:
- Toute viande - 700 g
- Oignons - 1 pièce
- Oeuf - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - 1/3 c.
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Noix de muscade moulue - 1 cuillère à café
Cuisson des galettes de viande
1. Lavez et séchez la viande. Coupez le film, la graisse et les veines. Bien que si vous aimez les aliments gras, vous ne pouvez pas couper la graisse. Epluchez et rincez l'oignon et l'ail. Placez le hachoir à viande avec une grille fine et torsadez la viande avec l'oignon et l'ail. Vous pouvez également broyer les aliments avec un robot culinaire, la consistance de la viande hachée sera alors plus tendre.
2. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre, du bicarbonate de soude et de la muscade moulue. Vous pouvez éventuellement ajouter la viande hachée avec tous les produits que vous utilisez habituellement pour les escalopes.
3. Remuez bien les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses et uniformes.
4. Conduisez l'œuf dans un récipient profond.
5. Battre l'œuf avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse légère et aérée avec de petites bulles se forme.
6. Versez l'œuf battu dans un récipient pour la viande hachée.
7. Incorporer délicatement l'œuf pour préserver au maximum la plénitude et le volume.
8. Graisser des moules à muffins avec du beurre et les remplir de viande hachée. Remplissez-les aux 2/3 du chemin, car pendant la cuisson, ils augmenteront légèrement de volume. Si vous utilisez des moules en silicone, vous ne pouvez pas les enduire de quoi que ce soit.
9. Chauffez le four à 180 degrés et faites cuire le produit pendant 40 à 45 minutes. Lorsqu'ils sont dorés, vous pouvez les sortir du four et servir.
10. Si vous le souhaitez, le dessus des muffins peut être décoré d'herbes, saupoudré de champignons frits ou d'oignons sautés.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire des muffins au poulet.
