Délicieuse, saine, légère, maigre, végétarienne… vinaigrette aux champignons. Comment cuisiner cette friandise, lisez cette recette étape par étape avec une photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La recette classique de la vinaigrette comprend: des légumes pré-bouillis et réfrigérés (betteraves, carottes et pommes de terre), de la choucroute, des cornichons, des oignons ou des oignons verts. Mais chaque femme au foyer a le droit d'ajuster la composition des produits en fonction de son goût et des produits disponibles. Je veux proposer une recette inhabituelle modifiée de vinaigrette avec l'ajout de champignons marinés, qui remplacera la choucroute. Avec l'ajout de champignons, la vinaigrette devient beaucoup plus lumineuse, plus riche, plus intense et épicée. De plus, il n'y a pas de pommes de terre dans le plat, ce qui rend la vinaigrette beaucoup plus facile pour l'estomac et moins calorique. Cela lui permet d'être consommé en quantité illimitée le soir pour le dîner.
Une telle friandise deviendra une magnifique décoration non seulement pour une table de tous les jours, mais aussi pour un festin festif. Cette recette de vinaigrette aux champignons peut être attribuée aux salades d'hiver, pour lesquelles nos petits pains préférés sont utilisés, qui ont été soigneusement préparées en été et en automne. Pendant les saisons froides et glaciales, vous pourrez vous détendre et profiter de leur bon goût. Bien que cette gâterie puisse être consommée à tout moment de l'année. Il est particulièrement bon pour le jeûne, les régimes amaigrissants et les végétariens.
- Teneur calorique pour 100 g - 64 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 20 minutes pour couper les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les légumes
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Concombres marinés - 2 pcs.
- Champignons marinés - 150 g
- Huile végétale - pour la vinaigrette
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
Préparation pas à pas de la vinaigrette aux champignons, recette avec photo:
Remarque: avant la cuisson, faites bouillir les betteraves et les carottes en uniforme. Bien refroidir les légumes ensuite. Ils seront cuits au moins une heure et refroidis pendant deux heures. Par conséquent, je recommande de les préparer le soir, et le lendemain, il suffit de couper rapidement la salade.
1. Alors, épluchez les betteraves préparées et coupez-les en cubes d'environ 8 mm de côté.
2. Épluchez et coupez en dés les carottes ainsi que les betteraves. Tous les produits dans le plat doivent être coupés en morceaux identiques pour que la vinaigrette soit belle.
3. Séchez les cornichons avec une serviette en papier pour enlever l'excès de cornichon. Ensuite, coupez dans la taille appropriée et envoyez dans le bol avec les légumes.
4. Mettez les champignons salés sur une passoire, rincez à l'eau courante et laissez sécher. Couper ensuite en petits morceaux et ajouter à la salade.
5. Assaisonnez les légumes avec de l'huile végétale, salez et remuez. Vous pouvez le refroidir au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes avant utilisation.
Voir aussi une recette vidéo sur comment faire une vinaigrette aux champignons et petits pois.
