Une recette rapide - des escalopes de pommes de terre aux champignons et aux œufs pour nourrir toute la famille. La facilité de préparation et le bon goût mettront cette recette avec une photo dans la section préférée.
Le contenu de l'article:
- Ingrédients
- Cuisson étape par étape des escalopes de pommes de terre aux champignons
- Recettes vidéo
Il arrive que vous ayez besoin de cuisiner quelque chose très rapidement, mais les idées sont terminées et, pour être honnête, le chat a pleuré trop de nourriture. Vous aimerez sûrement la recette des escalopes de pommes de terre aux champignons et aux œufs, car elles sont délicieuses, parfumées, avec une croûte appétissante, elles sont préparées à partir de littéralement trois ingrédients. Il suffit de quelques pommes de terre, d'un œuf et d'une dizaine de champignons. À propos, vous pouvez même utiliser de la purée de pommes de terre qui reste après le dîner ou le déjeuner. Les adultes et les enfants aiment le résultat.
- Teneur en calories pour 100 g - 58 kcal.
- Portions par conteneur - 4
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Pommes de terre - 500 g
- Champignons - 150 g
- Oignons bulbes - 1-2 pcs.
- Oeuf - 1 pièce
- Farine - 2 c. l.
- Sel, poivre - au goût
- Ail - 1-2 gousses (facultatif)
- Huile végétale pour la friture
Cuisson étape par étape des escalopes de pommes de terre aux champignons et aux œufs
Lavez les champignons et coupez la saleté des cuisses. Peler l'oignon. Coupez les deux produits en petits cubes. Tout d'abord, faisons frire à feu vif, et lorsque les oignons sont dorés, nous continuons à mijoter à feu doux, sans oublier de saler et d'ajouter du poivre et d'autres épices au goût.
Mettez les pommes de terre à cuire, comme sur une purée de pommes de terre, coupées en morceaux de taille moyenne. Versez les pommes de terre avec de l'eau froide, écumez la mousse quand elle bout. Assaisonner avec des pommes de terre bouillantes au goût et réduire le feu. Cuire jusqu'à tendreté pendant environ 20 minutes.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les de l'eau et rappelez-vous avec un écrasement. Ajouter la farine à la purée obtenue et casser l'œuf. Remuer pour une base de pommes de terre lisse pour les escalopes.
Ajouter les oignons frits aux champignons aux pommes de terre. Nous mélangeons.
À partir de la masse de pommes de terre aux champignons résultante, nous formons de petites escalopes et les roulons de tous les côtés dans la chapelure. S'il n'y en a pas, vous pouvez les remplacer par de la farine. Si vous voulez vous en tenir à la recette, séchez au four et écrasez quelques tranches de pain blanc avec un rouleau à pâtisserie pour faire de la chapelure maison. Il arrive que la purée s'avère très liquide (ou elle l'était déjà), alors vous pouvez ajouter en toute sécurité de la chapelure ou un peu de semoule à la pâte.
Verser l'huile végétale dans une poêle chaude. Faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés.
Alors on l'a fait ! Les escalopes de pommes de terre aux champignons et aux œufs sont prêtes. Servez-les avec de la crème sure, de la mayonnaise, du ketchup, des herbes hachées, tout ce que vous aimez. Au chaud, au chaud, ces escalopes sont particulièrement bonnes, car leur croûte croustillante est tellement appétissante ! Aidez-vous aussi !
Voir aussi les recettes vidéo:
1. Zrazy de pommes de terre aux champignons:
2. Escalopes de pommes de terre aux champignons secs - vidéo recette:
