La crème glacée aux arachides est un régal impardonnable que j'ai jamais essayé! Dans la chaleur, il sauve parfaitement, tout en satisfaisant la faim et en rafraîchissant le corps. La principale difficulté est d'avoir le temps de s'arrêter à temps et de ne pas tout absorber d'un coup.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Avec l'arrivée des journées chaudes, la crème glacée devient un dessert particulièrement populaire. Rien n'est plus rafraîchissant qu'une gâterie d'enfance préférée. Beaucoup sont sceptiques quant à la crème glacée maison, mais elle s'avère très savoureuse, et surtout naturelle et fabriquée à partir de produits de qualité. Et la recette décrite ci-dessous n'est en aucun cas inférieure à celle de l'usine en goût, mais, au contraire, lui est des centaines de fois supérieure. Et donc, du fond du cœur, je conseille à chacun de faire ce délice à la maison. C'est un plaisir, aussi bien à préparer qu'à utiliser. De plus, sa cuisson prend très peu de temps. Et peu importe le prix et la qualité de la crème glacée industrielle, elle sera toujours inférieure à une friandise maison.
Cette recette peut servir de base. Parce que si vous n'ajoutez pas de cacahuètes, vous obtenez une glace à la vanille classique. Mais j'ai décidé d'expérimenter et je l'ai fait avec des cacahuètes. Il s'est avéré être une expérience assez réussie. En prenant comme base la technologie de cuisson, vous pouvez ajouter n'importe quel produit. Par exemple, pépites de chocolat, raisins secs, bananes, noix, noix de coco, etc. Toute crème glacée se révélera extrêmement savoureuse.
- Teneur calorique pour 100 g - 207 kcal.
- Portions - 750 g
- Temps de cuisson - 15 minutes pour la cuisson, plus environ 3-4 heures pour le durcissement
Ingrédients:
- Lait - 250 ml
- Crème (% de matières grasses élevée) - 250 ml
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 100 g ou au goût
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Cacahuètes - 100 g
Recette pas à pas pour faire de la crème glacée aux arachides:
1. Divisez soigneusement les œufs en blancs et jaunes. Placez le contenu uniquement dans un récipient propre et sec, sinon il ne fouettera pas bien.
2. Ajouter le sucre et la vanilline aux jaunes.
3. Bien battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il grossisse (2 fois) et prenne une couleur citron.
4. Faites chauffer le lait à une température chaude (environ 40 degrés) et versez-le dans les jaunes fouettés.
5. Remuez avec un mélangeur pour répartir les aliments uniformément.
6. Remettre le contenu dans la casserole et préchauffer. Remuer la nourriture tout le temps. Dès l'apparition des premières bulles, retirez immédiatement la casserole du feu, sinon le jaune risque de cailler.
7. Refroidir le mélange à température chaude et verser la crème.
8. Mélangez le contenu avec un mixeur.
9. Fouettez les blancs en une mousse blanche serrée et stable.
10. Placez les blancs d'œufs sur les aliments et remuez lentement pour maintenir la légèreté.
11. Arachides, épluchez-les et placez-les dans un hachoir.
12. Cassez-le en miettes et ajoutez-le à la nourriture. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement le détailler avec des pièces moyennes.
13. Mélangez les ingrédients et placez-les dans un récipient pouvant être placé dans le congélateur.
14. Envoyez la future crème glacée au congélateur, en remuant la masse toutes les demi-heures.
15. En refroidissant, le mélange prendra une consistance semblable à de la crème glacée.
16. Lorsque la masse est complètement congelée, vous pouvez commencer à déguster le dessert.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de faire de la crème glacée à la banane et aux arachides.
