Les pleurotes à la sauce à la crème sure sont parfaits pour divers plats. Les amateurs de champignons apprécieront certainement cette recette délicieuse et simple. De plus, il ne faut pas plus de 30 minutes pour le préparer.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les pleurotes sont depuis longtemps en vente dans nos magasins. Le prix pour eux est plus qu'abordable, et diverses salades, sauces sont préparées à partir d'eux, frites, mijotées, etc. Ce type de champignon appartient à la catégorie qui n'a pas besoin d'être bouilli au préalable. Il suffit de les faire frire pas plus de 15 minutes. Sinon, en cuisant trop, ils perdront leur goût, leurs propriétés utiles et se transformeront en "caoutchouc".
Parmi les nombreuses recettes de cuisson des pleurotes, je vais vous expliquer aujourd'hui comment les faire mijoter dans une sauce à la crème sure. C'est un plat délicat, savoureux et nutritif. Les champignons frits juteux, recouverts d'une épaisse couche de crème sure, conviennent comme plat d'accompagnement pour presque tous les plats pour le déjeuner ou le dîner. Ils sont servis avec du riz, des nouilles, du sarrasin ou des pommes de terre. Ils vont très bien avec des boulettes et des boulettes. Et sur la table de fête, les champignons peuvent être servis avec de la viande au four. Je note que selon cette recette, vous pouvez cuisiner n'importe quel type de champignons. Il peut s'agir de champignons, de girolles, d'agarics au miel, de pleurotes ou de cèpes. Et si vous n'avez pas de champignons frais, utilisez-en des surgelés. Le goût du plat n'en souffrira pas.
- Teneur calorique pour 100 g - 67 kcal.
- Portions - 4
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- pleurotes - 0,5 kg
- Oignons - 1 pièce
- Ail - 3 gousses
- Crème sure - 200 ml
- Assaisonnement pour champignons - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Huile végétale - pour la friture
Cuisson des pleurotes dans une sauce à la crème sure
1. Lavez les pleurotes et séchez-les avec une serviette en papier. Bien que certains chefs recommandent de ne pas les laver, car ils sont déjà trop liquides. Ils les essuient simplement avec une serviette. Après les champignons, couper en lanières. Coupez les chapeaux en plus gros morceaux. ils sont très tendres, et les pattes sont en petits morceaux, puisqu'elles sont plus rigides.
2. Épluchez les oignons avec l'ail, rincez et hachez: l'ail - en lanières, les oignons - en demi-anneaux.
3. Versez l'huile dans une poêle et faites chauffer. Versez-y les champignons et faites chauffer à feu vif. Les pleurotes dégagent beaucoup de liquide. Recueillez-le dans un verre ou attendez qu'il s'évapore.
4. Ensuite, mettez l'oignon et l'ail dans la poêle. Réduire le feu et faire revenir les champignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'oignon soit clair. Ce processus ne vous prendra pas plus de 10 minutes.
5. Versez la crème sure dans la casserole. Ajouter les épices, le sel et le poivre.
6. Remuez bien les aliments et portez à ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes.
7. Les pleurotes prêts à la crème sure sont servis chauds.
Astuce: la crème sure peut être remplacée par du yaourt ou de la crème épaisse naturelle. Les pleurotes dans la mayonnaise ressortiront plus tranchants et vous pouvez acidifier les champignons avec du jus de citron.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des pleurotes dans de la crème sure avec du fromage.
[médias = https://youtu.be/ESjyyxh2jQE]
