Si vous ne savez toujours pas comment faire frire les ailes dans une poêle, restaurez d'urgence l'omission impardonnable et passez à la cuisine. Eh bien, et je vous aiderai avec bonté.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les ailes de poulet remplacent progressivement les cuisses connues depuis les années 90 du « piédestal » et deviennent de plus en plus populaires parmi les ménagères modernes. Ce qui n'est cependant pas surprenant, puisque c'est un processus assez simple et très rapide. De plus, il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de cuisiner différents plats parfumés et délicieux. Bien sûr, si vous connaissez quelques subtilités.
Ainsi, pour obtenir une croûte croustillante, vous devez d'abord préparer le produit correctement. La viande congelée doit être complètement et correctement décongelée. Pour ce faire, vous devez conserver les ailes au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis à température ambiante. Salez-les avant de les placer dans la poêle. Étant donné que si cela est fait au dernier stade de la friture, la peau peut être salée et la viande elle-même restera sous-salée. De plus, le rôle principal dans la préparation des ailes est la marinade. Leurs options, bien sûr, sont nombreuses et ne peuvent être limitées que par votre imagination. Les produits les plus populaires à cet effet sont la mayonnaise, la sauce soja, l'adjika, le miel, le vin, la bière, etc.
- Teneur calorique pour 100 g - 240 kcal.
- Portions - 15
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Ailes de poulet - 15 pcs.
- Huile végétale - pour la friture
- Safran - 1 cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café ou à déguster
- Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café ou à déguster
Cuisson des ailes frites dans une poêle
1. Mettre le safran, le sel et le poivre dans une petite casserole.
2. Mélanger les épices jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. A votre convenance, ce bouquet épicé peut être complété par toutes les herbes au goût. Par exemple, ajoutez de la muscade moulue ou de la poudre de gingembre. Du basilic sec ou du houblon suneli feront l'affaire. Il se marie bien avec les ailes de paprika moulu et les herbes italiennes.
3. Lavez les ailes sous l'eau courante. S'il y a des plumes dessus, enlevez-les. Après cela, essuyez les ailes avec une serviette en papier pour éviter les éclaboussures pendant la friture et enduisez-les d'épices sèches cuites de tous les côtés. Laissez tremper la viande pendant une demi-heure.
4. Pendant ce temps, versez de l'huile végétale dans la poêle et faites chauffer. Ensuite, mettez les ailes à frire, en réglant la température moyenne.
5. Faites-les frire périodiquement en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez régler vous-même le degré de torréfaction. J'adore croquer une croûte, la garder dans la poêle un peu plus longtemps. Si vous le préférez plus doux, 20 minutes de cuisson générale suffiront. Cependant, ne faites pas frire les ailes trop longtemps, car ils peuvent se dessécher et perdre toute leur jutosité et leur tendreté.
6. Servir les ailes finies immédiatement après la cuisson. Vous pouvez faire la sauce que vous voulez: ail, blanc, citron ou tomate.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des ailes de poulet frites (conseils d'Ilya Lazerson).
