Les gâteaux de chou légers et aérés sur kéfir sont simplement cuits et s'avèrent particulièrement savoureux. Il s'agit d'une option de cuisson économique lorsque vous devez économiser de l'argent et nourrir votre famille avec quelque chose de délicieux. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
La valeur incontestable du chou dans notre alimentation est inestimable. Le légume est riche en vitamines et nutriments. Par conséquent, ses plats doivent être présents sur nos tables chaque jour dans une grande variété de variations. Nous préparons généralement des ragoûts de chou, cuisinons de la soupe ou préparons des boulettes. Mais aujourd'hui je propose de diversifier la carte et de faire des galettes de chou diététiques au kéfir. C'est une excellente option pour les pâtisseries salées rapides que tout le monde aime. De plus, des produits simples et abordables sont nécessaires pour sa préparation. Un autre avantage de la recette est que vous pouvez faire des muffins en quelques minutes seulement. Ils sont généralement servis comme collation indépendante chaude ou froide pour le thé ou en complément des entrées: soupes, bortsch… Ils sont parfaits pour un dîner léger mais nutritif.
La recette est très variable, donc à la place du chou blanc, vous pouvez utiliser du chou de Pékin, jeune chou blanc, bleu, etc. Le kéfir peut être remplacé par un autre produit laitier fermenté: yaourt ou yaourt nature. De plus, d'autres produits peuvent être ajoutés à la pâte, ce qui enrichira et diversifiera le goût. Par exemple, des morceaux de saucisse, du fromage, des herbes…
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- Teneur calorique pour 100 g - 392 kcal.
- Portions - 10-12 pièces
- Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes
Ingrédients:
- Kéfir - 200 ml
- Oeufs - 1 pièce
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 50 ml par pâte, 1-2 c. pour faire frire le chou
- Farine de blé - 300 g
- Chou blanc - 200 g
Cuisson pas à pas de galettes de chou au kéfir, recette avec photo:
1. Lavez le chou blanc et hachez-le finement. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez-y le chou et salez-le.
2. Versez quelques cuillères à soupe d'eau potable dans une poêle et portez à ébullition. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps.
3. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez les œufs et l'huile végétale. Mélanger les ingrédients liquides.
4. Ajoutez le sucre, le sel et la farine tamisés à travers un tamis fin aux composants liquides afin qu'il soit enrichi en oxygène, ce qui rendra les muffins plus doux et plus tendres.
5. Ajoutez le chou blanc cuit et frit à la pâte.
6. Pétrir la pâte pour répartir uniformément les feuilles de chou.
7. Répartir la pâte dans les moules en silicone. Si vous utilisez des moules en fer, graissez-les d'abord. Les moules en silicone et en papier n'ont pas besoin d'être lubrifiés.
8. Préchauffer le four à 180 degrés et faire cuire les muffins pendant 20 minutes. Quand ils ont une croûte dorée, vérifiez l'état de préparation avec une pique en bois: elle doit être sèche sans que la pâte ne colle. Si vous faites un gros gâteau en utilisant cette recette, le temps de cuisson passera à 40 minutes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des muffins au chou.
