La carpe argentée frite est assez savoureuse sans aucun ajout, il suffira de la saupoudrer de jus de citron.
Contenu de la recette:
- Les bienfaits de la carpe argentée
- Conseils utiles pour la cuisson de la carpe argentée
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les bienfaits de la carpe argentée
La carpe argentée est un poisson très savoureux qui contient beaucoup de chair tendre et peu d'arêtes. Sa viande est idéale pour rôtir car elle est toujours juteuse et tendre.
La carpe argentée est assez utile. Sa graisse contient des acides polyinsaturés comme les oméga-3 et les oméga-6, qui préviennent l'apparition du diabète, des maladies cardiovasculaires et oncologiques. Le gros avantage de la carpe argentée réside dans sa viande diététique très satisfaisante, qui est rapidement et bien digérée et absorbée dans l'estomac humain.
De plus, la carpe argentée enrichit le corps en protéines et vitamines A, C, E et du groupe B. Elle contient du phosphore, du soufre, du zinc, du fer et d'autres éléments essentiels responsables de la beauté et de la santé.
Conseils utiles pour cuisiner la carpe argentée
Si la carpe argentée est congelée, il est recommandé de ne pas la décongeler avant de la faire frire, la viande sera alors plus savoureuse et juteuse.
- Il est conseillé d'utiliser une casserole en fonte et spacieuse. Ils permettent au poisson de frire uniformément: le poisson ne se dessèchera pas, la viande sera molle et juteuse et la croûte sera vermeille.
- Vous ne devez pas couvrir la casserole avec un couvercle dans lequel la carpe argentée est frite, sinon les morceaux se désagrégeront et la croûte dorée n'apprendra pas.
- Pour donner au poisson un arrière-goût délicat, vous pouvez verser un peu de beurre fondu avant de servir.
- Le poisson doit être envoyé à frire dans une poêle à frire très bien chauffée, et il doit être frit à feu vif, en le réduisant progressivement des deux côtés. Ensuite, tout le jus restera dans le poisson et la croûte dorée sera croustillante.
- Il est préférable de manger de la carpe argentée frite directement de la poêle. Car s'il se couche, la croûte ne croquera pas et le goût du poisson ne sera pas le même.
- Teneur calorique pour 100 g - 86 kcal.
- Portions par contenant - 1 carcasse
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Carpe argentée - 1 carcasse
- Assaisonnement pour poisson - 1 cuillère à café
- Sel au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson de la carpe argentée frite
1. Nettoyez la carpe argentée avec un grattoir, ouvrez le ventre, retirez toutes les entrailles et le film noir et lavez-la sous l'eau froide courante.
2. Après cela, coupez les nageoires du poisson et coupez la carcasse en steaks d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
3. Préparez les épices de poisson. Mettre le sel, le poivre noir et l'assaisonnement pour poisson dans un petit récipient.
4. Mélangez bien les épices entre elles pour qu'elles soient uniformément réparties.
5. Versez de l'huile végétale raffinée dans une poêle et faites bien chauffer. Ensuite, envoyez le poisson à frire.
6. Assaisonnez le poisson avec des épices et faites-le frire pendant les 2 premières minutes à feu vif, puis à feu moyen.
7. Retournez la carpe argentée et faites-la frire également, d'abord à feu vif, puis à feu moyen.
8. Mettez les morceaux de poisson frits dans les casseroles un par un, puis servez avec une salade de légumes frais.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de cuisiner la carpe argentée frite.
