Si dans votre famille les plats de poisson sont l'un des plats dominants, alors la recette de la carpe argentée frite, panée dans la farine est faite pour vous.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La carpe argentée est un poisson délicieux, elle contient beaucoup de chair tendre, alors qu'il y a peu de petits os. Sa viande se prête à toute méthode de préparation, elle reste toujours douce et juteuse. Ce poisson est cuit, bouilli, cuit au four, frit, etc. Il est délicieux sans aucun embellissement ni ajout.
La recette avec laquelle je veux partager avec vous ne s'applique pas à la cuisson la plus élevée. Néanmoins, un tel poisson est très savoureux et particulièrement appétissant, grâce auquel il est présent non seulement lors d'un dîner de famille régulier, mais décore également un festin festif. Vous pouvez servir des pommes de terre, du riz et des spaghettis comme plat d'accompagnement pour la carpe argentée, ou simplement une salade de légumes frais.
Le processus le plus difficile de préparation du poisson est de le nettoyer. Vous devez enlever toutes les écailles, qui sont nombreuses, sinon le plaisir du plat ne sera pas pleinement. La carpe argentée est disponible en différentes tailles, grandes et petites. Je recommande de choisir une carcasse plus grosse, la viande sera alors de plus en plus molle.
- Teneur calorique pour 100 g - 125 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Steaks de carpe grillés - 3 pcs.
- Farine de blé - 100 g
- Sel - 1 cuillère à soupe sans toboggan
- Un mélange de poivrons fraîchement moulus - 1 cuillère à café
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Cuisson de la carpe argentée frite, panée dans la farine
1. Préparez la panure. Pour ce faire, versez la farine de blé sur une assiette plate, ajoutez du sel et un mélange de piments moulus.
2. Bien mélanger la farine d'assaisonnement et lisser sur toute la surface de l'assiette.
3. J'ai acheté des steaks de poisson prêts à l'emploi, je n'ai donc eu qu'à les laver et à les sécher avec une serviette en papier. Mais si vous avez acheté une carcasse entière, retirez-la des écailles, coupez la tête, la queue et les nageoires, et videz tout l'intérieur. Après l'avoir lavé, coupez-les en portions d'environ 1,5 cm d'épaisseur et panez-les dans la farine.
4. Tremper chaque tranche de poisson dans la farine de tous les côtés.
5. Mettez la casserole sur le feu, versez l'huile végétale et faites bien chauffer. Lorsque la poêle commence à fumer, cela signifie qu'elle est déjà chaude et que vous pouvez commencer à faire frire le poisson. Placez les steaks dans une poêle et faites-les griller à feu vif.
6. Faites d'abord frire le poisson d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez-le et faites-le frire jusqu'au même état. Mettez les steaks finis sur des assiettes et servez chaud.
Voir aussi la recette vidéo: Carpe argentée frite.
