Les salades de langue sont les recettes les plus populaires. Il est préparé avec une grande variété d'aliments, et l'une des combinaisons les plus réussies est celle des grains de céréales. C'est une recette spéciale qui décorera parfaitement la table de fête.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
La langue est un produit très savoureux et presque universel. Ce n'est pas sans raison qu'il est considéré comme un mets délicat dans de nombreuses cuisines. De nombreuses friandises différentes sont préparées à partir de la langue, de la cuisson de la soupe à un simple morceau de viande bouilli, qui est tranché finement et servi sous votre sauce préférée.
Aujourd'hui, je veux proposer de préparer une délicieuse salade de la langue, qui est complétée par du fromage et de la grenade. Cette combinaison exquise d'ingrédients rendra la friandise riche et très satisfaisante, et les graines de grenade rubis donneront à la salade un aspect noble et spectaculaire. Vous pouvez le servir sur une table d'anniversaire festive, gâter vos copines le 8 mars, chouchouter votre bien-aimé le jour de la Saint-Valentin, ou tout simplement le cuisiner un jour de semaine pour créer une ambiance festive en famille.
Encore quelques mots sur les bienfaits de ce plat. La langue est un muscle solide qui contient de nombreuses substances utiles. Il contient des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines (B, E, PP), des macro et microéléments. Dans ce cas, le cholestérol dans 100 g n'est que de 150 mg. De par sa composition, c'est un produit diététique. Par conséquent, il est recommandé de l'inclure dans le menu des enfants et des femmes enceintes. Il est utile pour les personnes souffrant d'anémie, de maladies du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal et du système urinaire.
- Teneur calorique pour 100 g - 185 kcal.
- Portions - 3
- Temps de cuisson - 20 minutes pour la préparation de la salade, plus le temps de faire bouillir et de refroidir la langue
Ingrédients:
- Langue de porc - 1 pc. (peut être remplacé par du boeuf)
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Grenade - 0,5 pcs.
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Sel - 1/3 cuillère à café
Langue de cuisson et salade de grenade:
1. Lavez votre langue sous l'eau froide courante. Nettoyez la surface de la langue de la saleté avec un couteau ou une brosse ordinaire, comme pour frotter. La langue de porc est petite, elle peut donc être bouillie entière. Coupez une grosse langue, comme une langue de bœuf, en deux. Alors, mettez votre langue dans une grande casserole, remplissez-la d'eau et envoyez-la au poêle. Pour rehausser l'arôme et le goût, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier, des grains de poivre, une gousse d'ail et d'autres racines au bouillon.
2. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu, retirez la mousse avec une cuillère trouée ou une cuillère et faites cuire jusqu'à tendreté, c'est-à-dire. douceur. Le temps de cuisson est de 2, 5 à 3 heures. L'état de préparation peut être vérifié avec un couteau, si la langue est facilement percée, alors elle est prête.
3. Ensuite, retirez-le du bouillon et transférez-le dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
4. Ensuite, retirez soigneusement la peau. Si la languette est bien soudée, elle se détache facilement.
5. Tout, la langue est prête et vous pouvez continuer à préparer la salade. Par conséquent, refroidissez-le bien et coupez-le en morceaux de taille moyenne; ne versez pas le bouillon, il fera un délicieux premier plat.
6. Préparez la grenade à ce moment-là. Lavez-le et séchez-le. Couper en deux avec un couteau bien aiguisé et retirer toutes les graines d'une moitié.
7. Coupez le fromage en cubes de taille moyenne d'environ 8 mm.
8. Placez tous les aliments préparés dans un grand récipient profond, ajoutez la mayonnaise et assaisonnez avec une pincée de sel.
9. Bien mélanger les ingrédients et goûter la salade. Ajoutez plus de sel au besoin. Envoyez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'il refroidisse et servez-le à table.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire une salade avec la langue et la grenade.
