Il n'y a rien de mieux pour le déjeuner que de servir un bortsch délicieux et copieux. En suivant la recette étape par étape, faites cuire du bortsch avec des haricots en conserve et du chou - et l'objectif sera atteint.
Quel genre de bortsch n'existe pas ! Résidents d'Europe de l'Est: Russes, Biélorusses, Ukrainiens, Polonais, Bulgares, ainsi que Roumains et Lituaniens - les cuisinent avec grand plaisir. Le bortsch est bouilli dans un bouillon de viande ou de légumes, de porc ou de veau, de volaille ou de lapin, des viandes fumées et parfois même du poisson sont choisis pour le bouillon. Mettez de la choucroute fraîche ou, des aubergines, des courgettes, des champignons, des pommes marinées, des haricots. Ils peuvent ajouter du kvas, du raifort, servir avec de la crème sure, de l'ail, des herbes. Bref, il n'y a pas une seule recette correcte, chacune est bonne à sa manière. Nous vous proposons de cuisiner un plat qui ne regorge pas d'ingrédients exotiques, mais dont le goût nous est assez familier. C'est du bortsch avec des haricots et du chou en conserve. Une recette étape par étape aidera même un débutant à faire face au plat et à le cuisiner à merveille.
- Teneur calorique pour 100 g - 39 kcal.
- Portions - 5 Assiettes
- Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
- Pulpe de porc - 400 g
- Pommes de terre - 4-5 tubercules
- Chou - 1 petite tête de chou
- Carottes - 1 pièce
- Oignons - 1 pièce
- Pâte de tomate - 3-4 c. l.
- Haricots, en conserve à la tomate - 1 boîte
- Feuilles de persil - 1 botte
- Sel, poivre - au goût
- Huile végétale pour la friture
- Eau - 3,5 l
Cuisson étape par étape du bortsch avec des haricots en conserve et du chou
1. Nous lavons la viande pour le bouillon, la coupons en petits morceaux et la remplissons de 3, 5 litres d'eau. Cuire le bouillon en écumant la mousse. Si vous avez choisi de la viande désossée, puis coupée en morceaux, elle cuira en 20-30 minutes, si vous avez de la viande avec os, augmentez le temps de cuisson à 40-50 minutes. Saler le bouillon au goût.
2. Cuisson des légumes pour la friture. Pour ce faire, épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, et trois carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières.
3. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir légèrement les légumes.
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.
5. Nous libérons le chou des feuilles extérieures et le hachons finement.
6. Pendant ce temps, le bouillon était cuit. Vérifiez la viande, cela devrait être fait. Mettez les pommes de terre dans une casserole. Notez que les pommes de terre absorbent généralement une quantité suffisante de sel, donc après l'avoir fait bouillir pendant environ 10 minutes, essayez le bouillon et ajoutez du sel si nécessaire. Nous enlevons également la mousse de pomme de terre féculente.
7. Transférez la friture dans la poêle. Laisser bouillir 5 minutes.
8. Mettez le chou dans le bouillon.
9. Sortez les haricots en conserve du bocal et mettez-les dans le bortsch.
10. Diluer le concentré de tomate dans un demi-verre d'eau, ajouter immédiatement après les haricots. Portez le plat à ébullition et éteignez-le.
11. Le bortsch délicieux et riche avec des haricots et du chou en conserve est prêt ! Déjeunez tous !
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