Soupe froide, qui convient à la chaleur estivale - okroshka d'été avec saucisse. Il existe de nombreuses options pour sa préparation avec différentes compositions de produits, mais je vais vous raconter ma recette d'okroshka. Recette pas à pas avec photo. Recette vidéo.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisson pas à pas d'okroshka d'été avec saucisse
- Recette vidéo
L'okroshka d'été à la saucisse est un plat fait maison, simple, savoureux et nutritif, qui contient beaucoup de vitamines. La recette de saucisse rendra le plat plus nutritif et satisfaisant. Avec des saucisses, vous pouvez faire cuire de l'okroshka sur du kvas, du kéfir, de la crème sure, de l'eau, du lactosérum, du bouillon - tout ce que vous voulez. Personne ne refusera une portion d'okroshka froide avec des saucisses, surtout pendant la chaleur estivale. Les chaudes journées d'été sont le meilleur moment pour préparer une soupe froide. Ce type de chaudrée est parfait pour les enfants, car ils sont très friands de saucisses. Mais ensuite, je recommande de faire bouillir un peu la saucisse pendant environ 5 minutes, ou la saucisse peut être remplacée par du poulet ou du bœuf bouilli. Il est conseillé de refroidir à l'avance les légumes pour l'okroshka, puis de les consommer immédiatement après la cuisson.
Ingrédients de base de la recette: pommes de terre bouillies, œufs durs, concombres frais, saucisse du docteur, moutarde, crème sure, mayonnaise, oignons verts, herbes et base liquide. En même temps, l'okroshka est un plat gastronomique qui peut toujours être modifié à votre goût, ce qui n'affecte en rien le goût de la soupe. Vous pouvez remplacer et compléter les produits selon votre goût. La question des produits de coupe pour l'okroshka est une question discutable. Il existe une opinion selon laquelle il vaut mieux tout couper en gros morceaux afin de ressentir le goût de chaque produit. Certains sont sûrs que le goût du plat ne se révèle qu'avec des coupes fines. Par conséquent, chaque femme au foyer peut choisir la méthode de coupe qu'elle préfère.
- Teneur calorique pour 100 g - 89 kcal.
- Portions - 6-7
- Temps de cuisson - 30 minutes pour trancher les aliments, plus le temps pour faire bouillir et refroidir les pommes de terre et les œufs
Ingrédients:
- Saucisse - 400 g
- Sel - 1 cuillère à café
- Oeufs durs - 5 pcs.
- Boire de l'eau froide - 3 l
- Oignons verts - botte
- Pommes de terre bouillies dans leurs uniformes - 4 pcs.
- Concombres frais - 3 pcs.
- Aneth et persil - bouquet
- Acide citrique - 1 cuillère à café
- Mayonnaise - 200 ml
- Crème sure - 200 ml
- Moutarde - 1 cuillère à soupe
Cuisson pas à pas d'okroshka d'été avec saucisse, recette avec photo:
1. Épluchez et coupez les pommes de terre réfrigérées en dés. Je préfère couper les aliments pour un plat avec des côtés de 6-7 mm.
2. Épluchez et coupez les œufs de la même taille que les pommes de terre.
3. Lavez les concombres, séchez-les avec une serviette en papier, coupez les extrémités et coupez-les en cubes.
4. Coupez la saucisse de la même manière que tous les ingrédients. Dans le plat, tous les aliments doivent être coupés également.
5. Laver les oignons verts, les sécher et les hacher finement.
6. Laver l'aneth avec le persil, sécher et hacher.
7. Mettez tous les produits dans une grande casserole, ajoutez de la crème sure avec de la mayonnaise et de la moutarde. Assaisonner avec du sel d'acide citrique et couvrir d'eau potable froide.
8. Mélangez bien l'okroshka d'été avec la saucisse et servez-la à table avec un morceau de pain frais ou des croûtons.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner l'okroshka. La recette d'Ilya Lazerson.
