Les beignets au caillé, les boules, les brioches ou encore les gâteaux à la crème sont un plat délicieux et délicat qui ne restera pas indifférent. Préparez-les pour le petit-déjeuner et vous vivrez une excellente expérience gustative.
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les beignets au lait caillé crémeux sont une délicieuse gâterie pour une tasse de thé, facile et rapide à préparer, seulement 15 minutes et la gâterie est prête. La structure de la mie de caillé est similaire à celle de la pâte à levure, et la levure n'est pas du tout utilisée ici. Pour incarner cette douceur, vous n'avez pas besoin de planche à découper, ni de rouleau à pâtisserie, et vous n'avez même pas besoin de vous salir les mains avec de la farine. Vous n'avez besoin que d'un bol, d'une cuillère et d'une friteuse. Si ce dernier manque, vous pouvez utiliser une casserole ordinaire avec du beurre.
Un plat aussi nutritif sera une excellente raison de se débarrasser du fromage cottage, qui est dangereux à utiliser sans traitement thermique, il est dommage de le jeter et il n'y a pas encore d'odeurs étrangères. Mais naturellement, les délices peuvent également être préparés à partir de fromage cottage frais. De plus, cette recette simple et directe est bonne car elle laisse place à l'imagination. Même en respectant certaines proportions d'ingrédients et en suivant les instructions, vous pouvez toujours expérimenter ici. Par exemple, ajoutez de la poudre de cacao, des flocons de noix de coco, des morceaux de fruits, etc. à la pâte.
- Teneur calorique pour 100 g - 290 kcal.
- Le nombre de portions est d'environ 20-25 pcs.
- Temps de cuisson - 15 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 g
- Oeufs - 2 pièces
- Sucre - 3 cuillères à soupe ou à déguster
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
- Huile végétale - pour les graisses profondes
Faire du caillé et des beignets crémeux
1. Mettez la farine, le sel, le sucre et le fromage cottage dans un bol pour pétrir la pâte. Le fromage cottage peut être utilisé avec n'importe quelle teneur en matières grasses que vous aimez. Si vous utilisez de la masse de caillé, mettez moins d'œufs, car c'est déjà un peu liquide et crémeux.
2. Battre les œufs. Ils peuvent être remplacés par des cailles à raison de 4 pièces.
3. Utilisez un mélangeur pour mélanger les aliments jusqu'à consistance lisse. Il y a un secret à cette recette, le bicarbonate de soude. Il réagit avec le caillé et le fait fondre, à partir duquel la consistance de la pâte devient lisse sans grains. Vous pouvez voir la différence des beignets sans sa participation comme suit. Pétrir la pâte sans bicarbonate de soude, faire frire la moitié des boules, puis ajouter le bicarbonate de soude à la pâte et faire la portion restante. La consistance des produits sera différente.
4. Ensuite, rincez pour les produits de boulangerie. La pâte sera très liquide, vous ne pourrez donc pas la former avec une boule avec vos mains. Prenez une cuillère à soupe ou une cuillère à dessert et prélevez simplement la pâte avec.
5. Versez l'huile végétale dans une graisse profonde ou une casserole et faites chauffer. Quand il commence à fumer, cela indique qu'il est déjà chaud. Tremper ensuite la pâte dans le beurre à l'aide d'une cuillère.
6. Faites bouillir les beignets à feu moyen, pendant la cuisson ils augmenteront de taille, alors n'en posez pas trop pour qu'ils n'interfèrent pas les uns avec les autres. Utilisez une écumoire pour retourner les beignets jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés de tous les côtés. Leur temps de cuisson n'excède en moyenne pas 2 minutes. Déterminez l'état de préparation par couleur, si vous voulez des produits plus rouges, gardez-les plus longtemps, préférez le doré clair - moins.
7. Servez le plat fini immédiatement après la cuisson, tandis que les beignets sont chauds, aromatiques et appétissants. Vous pouvez les utiliser seuls, il suffira juste de préparer du thé ou du café frais.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de faire des beignets au caillé.
