Vous n'avez pas le temps de préparer un dessert avant la fête ? Ensuite, faites cuire une tarte avec n'importe quelle garniture, congelez-la au congélateur et préchauffez-la au four avant de servir. Une recette étape par étape avec une photo de la façon de congeler une tarte sablée aux pommes. Recette vidéo.
Toutes les femmes au foyer ne savent pas que les biscuits, le pain, les pâtisseries, le pain d'épice, les tartes, les petits pains, les tartes et autres pâtisseries aux pommes, à la crème ou à d'autres garnitures peuvent être congelés. Après tout, il y a des pâtisseries aussi bonnes que possible fraîchement cuites, et le lendemain et les jours suivants, elles ne sont plus si belles. Par conséquent, immédiatement après refroidissement, le produit peut être congelé au congélateur, entier ou coupé en morceaux. Certains produits, comme les gâteaux et les biscuits, peuvent être congelés avec ou sans crème. Étant donné que de nombreuses crèmes (par exemple, le beurre ou la crème anglaise) tolèrent bien la congélation. De plus, vous pouvez congeler des tartes et des tartes crues ou cuites.
Pour congeler des aliments crus, placez la pâte dans le plat de cuisson en silicone dans lequel vous prévoyez de la cuire au four. Placer le moule au congélateur et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. Transférez ensuite le gâteau du plat de cuisson sur une plaque réfrigérante de forme appropriée et laissez-le dans le compartiment de stockage. Mais cela permettra d'économiser considérablement du temps et de l'énergie, des tartes et des tartes surgelées toutes prêtes. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons apprendre à congeler un gâteau sablé aux pommes.
- Teneur calorique pour 100 g - 358 kcal.
- Portions - N'importe quel montant
- Temps de cuisson - 15 minutes de travail actif pour la congélation, plus du temps pour la congélation
Ingrédients:
Shortcake aux pommes - n'importe quelle quantité
Préparation pas à pas de la tarte sablée surgelée aux pommes, recette avec photo:
1. Cuire le gâteau sur la plaque à pâtisserie selon la recette. Dans ce cas, j'ai encore une part du gâteau que je n'ai pas mangée. Par conséquent, je vais le congeler en morceaux hachés. Si vous devez conserver toute la forme du produit, faites de même avec le gâteau entier. Alors, coupez le gâteau sablé aux pommes en portions.
2. Coupez le film alimentaire en carrés et placez les tranches de tarte en portions.
3. Enveloppez chaque morceau de gâteau de film alimentaire. Assurez-vous que tous les bords sont bien scellés pour empêcher une entrée d'air excessive. Étiquetez l'emballage extérieur avec la date et le contenu actuels. Cela vous dira combien de temps la tarte a été au congélateur. Puisque le produit fini peut être conservé au congélateur pendant 2-3 mois sans perte de qualité.
4. Pour faciliter la conservation du produit, placez la tarte aux pommes sablée surgelée dans un récipient en plastique. Envoyez l'article à congeler dans le congélateur et congelez jusqu'à ce que le noyau mou soit congelé en glace.
Comment décongeler une tarte aux pommes sablée surgelée toute prête ?
Retirez la tarte congelée du congélateur et immédiatement sans décongélation, placez-la sur une plaque à pâtisserie, qui est envoyée dans un four chauffé à 180 degrés. Gardez le gâteau au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement réchauffé. J'attire votre attention sur le fait qu'il n'est pas recommandé de décongeler le gâteau avant de le chauffer. Une décongélation préalable peut rendre la croûte détrempée.
De plus, la tarte peut être décongelée au four à micro-ondes à une puissance de 850 kW pendant 1 à 4 minutes, selon la taille de la pièce. C'est bien sûr le moyen le plus rapide de décongeler. Cependant, cela peut endommager la texture du plat. Les produits de boulangerie ne seront pas croustillants, mais plutôt mous et peuvent se déformer. Par conséquent, je ne recommande toujours pas de décongeler le gâteau au micro-ondes.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de congeler et décongeler des produits de boulangerie.
