Ici, nous vous dirons tout ce qu'il y a à savoir sur les pignons de pin. Tous les faits intéressants et autres informations qui seront utiles sont rassemblés ici. Le nom « pignon de pin » fait référence aux graines de pins. Dans notre pays, ce sont les graines du pin de Sibérie, cependant, les étendues sibériennes sont leur patrie. Ils ont toujours été dans le prix, car ils sont très utiles pour notre corps. Les délices de cèdre sont extraits à l'aide de côtelettes et extraits à l'aide d'appareils spéciaux (broyeurs de pins) - voir la vidéo ci-dessous l'article sur la collecte, le traitement et la récolte.
Pour que la noix reste intacte à l'intérieur, ils la cassent et veillent à la faire tremper dans de l'eau chaude avant utilisation - de cette façon, elles deviennent beaucoup plus molles. Les bons bourgeons ont tendance à être brillants, de couleur claire et ont des points sur l'extrémité émoussée. Les pignons de pin foncé sont probablement vides ou pourris, et les manger est plus susceptible d'être nocif que bénéfique.
Vidéo sur la façon de choisir les pignons de pin, les avantages:
Faits intéressants sur les pignons de pin
- L'huile de pignon de pin contient de la provitamine A, dont la quantité dépasse 3 fois la teneur en provitamine de l'huile de poisson, ainsi que cinq fois la teneur en provitamine A de l'huile d'olive.
- Pour produire 1 litre d'huile de noix de cèdre, il faudra traiter jusqu'à 3 kilogrammes d'amandes de noix extraites.
- En 1972, un fait intéressant a été enregistré, confirmant l'effet positif des graines de cèdre sur la puissance mâle. L'infusion est utilisée depuis l'Antiquité, et maintenant, sur la base des noyaux de ces fruits, des médicaments efficaces sont utilisés pour améliorer la force masculine.
- Les pignons de pin sont riches en tryptophane, ce qui peut vous aider à mieux dormir. Avec un manque de tryptophane, une carence en mélatonine se produit, à la suite de laquelle une personne commence à souffrir d'insomnie.
Composition chimique des pignons de pin: vitamines et calories
Les pignons contiennent de la provitamine A, des vitamines B (B1, B2, B5, pyridoxine, acide folique), PP, C, K, alpha-tocophérol, des acides aminés utiles (lysine, méthionine, tryptophane), ainsi que des oligo-éléments - phosphore, zinc, fer, cuivre, magnésium, manganèse.
Teneur en calories des pignons de pin
pour 100 g - 671 kcal:
- Protéines - 24,0 g
- Matières grasses - 55,0 g
- Glucides - 20,0 g
Propriétés utiles des pignons de pin
Une huile précieuse est obtenue à partir de pignons de pin, qui est particulièrement populaire en cosmétologie. Après l'avoir pressé, il y a un gâteau (repas), qui est ensuite transformé et utilisé comme additif aromatisant. La coquille de noix est d'une grande utilité, elle est utilisée pour préparer des baumes et des teintures. En médecine populaire, une infusion de coquille est populaire, qui agit comme un agent analgésique, astringent et anti-inflammatoire. Il aide en cas d'hémorroïdes, de lithiase urinaire, de surdité, de maladie du foie, et en externe il est lubrifié pour éliminer les poils indésirables (avec hirsutisme), les frottements (goutte, rhumatismes, courbatures, rhumes, douleurs articulaires).
Il est recommandé d'ajouter une décoction fraîche de coquille aux bains médicinaux. De tels bains aident à soulager les maladies du système cardiovasculaire, les dépôts de sel, l'arthrite, l'ostéochondrose. En cas de maladies de la peau (eczéma, lichen, abcès) ou de brûlures, les enveloppements et lotions avec la même décoction sont autorisés.
Concassez les noix et écrasez-les. Ajoutez-y un peu de miel naturel et utilisez hardiment le mélange cicatrisant pour le traitement de maladies telles que la pancréatite chronique, la gastrite, la bulbite, l'ulcère de l'estomac, 12 ulcère duodénal.
Les propriétés bénéfiques des pignons de pin sont confirmées par de nombreux faits historiques. Ainsi, selon l'académicien Pallas, au 19ème siècle, les bains avec l'ajout d'enveloppes et de tourteaux de graines de cèdre étaient activement utilisés pour traiter les patients somnolents. Maintenant en Sibérie, ce merveilleux cadeau de la nature avec force et force est utilisé pour les carences en vitamines, l'insuffisance pondérale, pour se remettre d'une maladie et augmenter la défense immunitaire.
Application en cosmétologie
Avis aux femmes brunes: pour donner à vos cheveux une somptueuse teinte châtain, il suffit de rincer les mèches avec de la décoction de noix plusieurs fois après s'être lavé les cheveux.
Dommages et contre-indications des pignons de pin
Si vous tombez sur des pignons de pin de mauvaise qualité, affectés par des champignons, rances ou pourris, ne vous précipitez pas pour les manger. Manger de tels aliments peut causer de graves problèmes de santé tels qu'une altération du goût. Souvent pelées sont en vente, après consommation, un goût métallique apparaît après quelques jours, qui devrait disparaître avec le temps. Cela suggère que sous une forme raffinée, ils se détériorent rapidement en raison du pourcentage élevé de graisse. Par conséquent, il est conseillé de les conserver au réfrigérateur, car ils contiennent beaucoup d'huile.
Les contre-indications incluent l'intolérance individuelle (des allergies sont possibles). Les pignons de pin ne doivent pas non plus être administrés aux très jeunes enfants, car les petits grains peuvent facilement pénétrer dans les voies respiratoires, entraînant des conséquences désagréables.
Un autre mal de manger des pignons de pin est le gain de poids. Malgré toutes les propriétés bénéfiques, pour les femmes qui souhaitent perdre du poids, la teneur en calories de ce produit est quelque peu déroutante (671 kcal). Mais juste à cause de la teneur élevée en calories, vous ne devriez pas abandonner vos noix préférées une fois pour toutes. Peut être ajouté à une salade diététique à raison de 20 g, soit seulement 135 kcal. D'accord, ce n'est pas tant que ça, alors que 60 g d'amandes pelées représentent 400 kcal, ce qui est comparable à la teneur en calories d'un dîner normal.
Enfin, achetez des noix au moment de la récolte, qui sont récoltées d'août à octobre. Ou, lors de l'achat, faites attention à la date de production spécifiée tombant dans cette période. Si vous décidez de les faire frire, faites-les cuire sans huile, sinon l'huile des pignons de pin se transformera en cancérigène.
Vidéo sur la cueillette et le nettoyage des pignons de pin dans la taïga sibérienne:
