Teneur calorique et composition chimique des raisins de mer. Propriétés utiles, inconvénients et contre-indications à l'utilisation du fucus vésical. Comment ce type d'algues brunes est-il consommé. Recettes de délicieux "œufs" et faits intéressants.
Faits intéressants sur la vessie fucus
En fait, non seulement le fucus est appelé raisin de mer, mais aussi les baies d'un petit arbre à feuilles persistantes de la famille Buckwheat Berry Kokkoloba. Il comprend également un autre type d'algues brunes - les sargasses. Parmi les représentants de ce genre, l'espèce Umi Budo apparaît également du Japon, où elle pousse dans les eaux chaudes au large des côtes de la ville d'Okinawa.
Bien que le principal producteur de raisins de mer (fucus) soit la Russie, c'est en Asie et aux États-Unis qu'il est le plus demandé. Cela est dû au fait que la plupart de ces algues sont exportées à l'étranger pour être vendues. Il est très difficile de trouver des raisins de mer crus sur le marché car leur transport est assez difficile. Il ne dure pas très longtemps sans réfrigérateur, et en fait, aussi. Les fabricants, quant à eux, ont trouvé une autre façon de présenter le produit sous une forme appétissante - après un séchage préliminaire. Pour ce faire, ils exposent les algues au soleil ou les conservent dans des fours à basse température. Les raisins de mer absorbent une grande quantité de saleté et de sable. Par conséquent, après l'avoir ramené du marché à la maison, il est recommandé de le verser immédiatement avec de l'eau froide et de le laisser reposer pendant 15 minutes. Cela aidera à éliminer les impuretés qui devraient éventuellement se déposer au fond, puis les algues doivent être bien rincées.
Le fucus est populaire non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi en médecine, en cosmétologie, par exemple, des masques efficaces contre la cellulite en sont obtenus. Pour en préparer un, vous devez mélanger 50 g de poudre d'algues et 1 litre d'eau bouillie. Cette masse doit être infusée pendant 10 heures, après quoi elle doit être appliquée au pinceau sur les zones à problèmes et laissée sous film alimentaire pendant 20 minutes. La procédure doit être répétée 2 à 3 fois par semaine. A quoi ressemble le bubble fucus - regardez la vidéo:
Étant donné que ce type d'algues brunes est le plus répandu en Asie et aux États-Unis, il n'est pas surprenant que dans les sources en langue russe, il n'y ait pas beaucoup d'informations sur la façon dont les raisins de mer sont consommés. Mais les informations disponibles à son sujet nous permettent de déclarer avec un haut degré de confiance qu'il a simplement été supprimé à tort de la cuisine de la Russie, de l'Ukraine et d'autres pays européens. Pour une raison quelconque, ils préfèrent les feuilles de nori ou de varech ordinaires, qui n'ont pas revendiqué le titre de produits originaux depuis longtemps.
