Il semblerait que vous ne surprenez personne avec des menottes. Cependant, ce n'était pas le cas. Ne les ayant pas préparés selon la recette traditionnelle, vous pouvez tenter les gourmets les plus gâtés et les plus exigeants avec ce plat. Après tout, rester ici est tout simplement irréaliste ! Essayons?
Contenu de la recette:
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Les nalistniki, ou comme on les appelle aussi les crêpes, sont un plat traditionnel de la cuisine ukrainienne. Et ils sont appelés patchs parce qu'ils s'avèrent très fins. Après tout, ils sont cuits à partir de pâte sans levain et sans levure, contrairement aux crêpes classiques. C'est grâce à la pâte que les crêpes sont très fines, presque transparentes. Cela les rend parfaits, offrant une excellente occasion de servir avec une variété de garnitures.
Cette recette de patchs diffère en ce qu'elle est préparée à base de bière diluée avec de l'eau et additionnée d'amidon. Ces produits vous permettent d'obtenir une consistance fine du plat, d'obtenir un arôme agréable et un goût délicat. En même temps, l'odeur du houblon n'est pas du tout ressentie. Par conséquent, de telles crêpes peuvent être données en toute sécurité aux enfants sans craindre pour leur santé.
Le plat peut être préparé indépendamment ou avec différentes garnitures: confiture, fromage cottage, viande, champignons, etc. Il est difficile de limiter la liste ici, car tout ce qui peut être enveloppé dans un napil peut se transformer en crêpe.
- Teneur calorique pour 100 g - 227 kcal.
- Portions - 18-20
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Bière - 250 ml (de préférence légère)
- Sucre - 4 cuillères à soupe
- Eau potable - 250 ml
- Farine - 200g
- Amidon - 2-3 cuillères à soupe
- Huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
Préparation pas à pas des napromes sans œufs:
1. Versez de la bière et de l'eau potable à température ambiante dans le récipient de mélange de pâte, car la pâte est mieux pétrie à partir d'aliments chauds. Ensuite, versez l'huile végétale et mélangez à nouveau les composants liquides.
2. Verser la farine sur les ingrédients liquides et passer au tamis fin pour l'enrichir en oxygène. Cela rendra les patchs plus tendres. Après avoir versé l'amidon, il est également conseillé de le tamiser pour briser tous les grumeaux. Ajouter le sucre et une pincée de sel. De la vanilline peut être ajoutée pour la saveur si désiré.
3. Pétrir les aliments avec un fouet, en pétrissant une pâte élastique et lisse sans grumeaux. Sa texture doit être très rare, même plus fine que la crème sure très rare, ce n'est qu'alors que les taches se révéleront très fines.
4. Placez la casserole sur la cuisinière et chauffez-la. Avant de cuire la première crêpe, badigeonner le fond d'huile végétale. De plus, vous n'avez pas besoin de le faire, car le beurre est ajouté à la pâte elle-même. Cette action ne doit être effectuée qu'au tout début, afin que la première crêpe ne se révèle pas "grumeleuse". Faites-le pivoter très rapidement pour qu'il s'étale en cercle en une fine couche. Faites cuire la crêpe à feu moyen pendant littéralement une minute, puis retournez-la de l'autre côté, où cuire pendant le même temps. J'attire votre attention sur le fait que lorsque la pâte pénètre dans la poêle, vous sentirez immédiatement l'odeur enivrante de la bière. Mais ne vous inquiétez pas, il s'estompera et ne se fera pas sentir dans le plat fini.
Servez des gâteaux chauds avec vos confitures, sauces, sauces, glaçages, garnitures préférées et plus encore au goût.
Voir aussi une recette vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes (crêpes) au lait.
