Comment infuser du thé vert ? En entendant cette question, beaucoup sourient. Comme, qu'est-ce qui est si difficile? Cependant, ne pas connaître certaines subtilités peut gâcher le goût de la boisson la plus chère. Regardons de plus près ce sujet.
Contenu de la recette:
- Les bienfaits du thé vert
- Comment choisir le thé vert ?
- Comment conserver le thé vert ?
- Ingrédients
- Cuisine pas à pas
- Recette vidéo
Beaucoup de gens aiment le thé vert. Il est particulièrement agréable à boire en été, au chaud. Il étanchera votre soif et vous donnera un bon tonus et est bon pour votre santé. Mais est-il aussi facile de le brasser qu'il y paraît ? Il est impossible de donner une réponse définitive sur la façon de préparer du thé vert. Étant donné que les caractéristiques gustatives de la boisson et la méthode de préparation dépendent du type de thé que vous avez acheté. Néanmoins, il est possible de formuler des recommandations de base.
Le thé est le plus souvent retiré lorsqu'il contient le maximum de caféine. Il est disposé sous l'auvent et attend 2-3 jours. A ce moment, le processus de fermentation a lieu et le thé vert de couleur verte est obtenu. Si ses feuilles sont conservées pendant 2-3 semaines, le thé noir se révélera. C'est-à-dire que le thé noir et le thé vert peuvent être fabriqués à partir d'un seul buisson en même temps. De là, le thé noir contient plus de caféine, 35-40 mg par verre, et le thé vert - 20-25 mg. A titre de comparaison, le café contient 80 mg.
Les bienfaits du thé vert
Le thé vert contient beaucoup de tanins, qui sont des tanins qui ont un goût astringent et des propriétés antioxydantes. En outre, les médecins préfèrent le thé vert pour les composés polyphénoliques qui abaissent la tension artérielle et le taux de cholestérol, protègent la cellule des effets indésirables et ralentissent le développement des néoplasmes malins.
Comment choisir le thé vert ?
Le thé vert le plus correct sans additifs. Étant donné que tous les additifs ne sont pas naturels, mais sont des colorants et des arômes nocifs pour la santé.
Comment conserver le thé vert ?
Il est tout à fait normal de conserver les feuilles à température ambiante, dans un récipient en céramique hermétiquement fermé, dans l'obscurité. Le thé n'est pas conservé dans un récipient en verre, car la lumière directe du soleil lui est nocive.
- Teneur calorique pour 100 g - 0 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 5 minutes
Ingrédients:
- Thé vert - 1 cuillère à café
- Eau potable - 250 ml
Comment infuser correctement le thé vert ?
1. Versez de l'eau potable dans une tasse ou une bouilloire et faites bouillir. Lorsque des bulles se forment à la surface, éteignez le feu. Tout d'abord, versez de l'eau bouillante sur la théière dans laquelle vous allez infuser le thé. Elle doit être réchauffée pour que les parois froides n'emportent pas la chaleur de l'eau qui est destinée au brassage.
2. Versez ensuite les feuilles séchées dans la théière. A noter que pour le brassage, il est préférable d'utiliser des ustensiles qui tiennent chaud longtemps. Ceux-ci peuvent être des récipients en porcelaine, en terre ou en céramique.
3. Versez 1/3 de l'eau dans la théière. Dans ce cas, la température de l'eau doit être d'environ 80 degrés, car Il n'est pas d'usage de préparer du thé avec de l'eau bouillante.
4. Placez le couvercle sur la théière.
5. Couvrez-le avec une serviette de sorte que le bec et le trou des bouchons soient couverts afin que la chaleur et la vapeur ne s'échappent pas à travers eux. Laissez reposer l'infusion pendant 1 minute.
6. Ajoutez ensuite un autre 1/3 d'eau et suivez la même procédure: couvrez avec un couvercle, un torchon et laissez reposer 1 minute. Cependant, ici, vous pouvez faire différemment. Si vous préférez éliminer l'excès de caféine du thé, il est conseillé de vider la première infusion, puis la caféine disparaîtra en grande partie avec de l'eau chaude. Et puis le thé sera déjà avec une petite dose de caféine.
7. Versez toute l'eau une dernière fois, mais pas jusqu'au bord. Il faut qu'un petit espace reste entre le couvercle. Mais ici, il convient de garder à l'esprit que si vous voulez vous remonter le moral, les feuilles de thé ne doivent pas être infusées plus de 1-1, 5 minutes. Si vous souhaitez rester éveillé plus longtemps, infusez le thé pendant 3 à 5 minutes. Mais alors une certaine amertume apparaîtra en lui.
8. Après avoir versé les feuilles pour la troisième fois, laissez le thé infuser encore 1 à 3 minutes. Ensuite, vous pouvez le verser dans des tasses et commencer la cérémonie du thé. Il est également recommandé de rincer les tasses à l'eau chaude avant d'y verser du thé. En versant la boisson dans des plats froids, le thé refroidira rapidement.
Ne jetez pas les feuilles de thé dans la théière, on considère qu'elle peut être à nouveau infusée. Et les Chinois préparent généralement du thé vert jusqu'à 8 fois, et dans tous les cas, il est considéré comme une boisson saine.
Voir aussi la recette vidéo sur la façon de préparer correctement le thé vert. Subtilités et nuances.
